Rybę pokroić w większe kawałki i po obtoczeniu w mące smażyć na rozgrzanym oleju. Cebulę pokroić w talarki i również podsmażyć.Marchew, pietruszkę i selera zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Przełożyć to do garnka i poddusić ; dodać łyżkę octu. Dodać podduszoną cebulkę, pieprz, sól koncentrat, ketchup, ziele ang i liść laurowy. Przekładać na przemian z rybą. Można podpiec w piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień jak wszystko się przegryzie.