Rolada po sztygarsku wg M&Ł

1. Mięso tak rozcinamy aby powstał płat i lekko rozbijamy do tłuczkiem przez folię. Mięso oprószamy solą i pieprzem.
2. Na mięsie rozkładamy żółty ser i paski ogórka kiszonego, a następnie frankfurterki
3. Mięso zwijamy w roladę i obwiązujemy nicią i oprószamy mąką
4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy roladę z każdej strony
5. Mięso przekładamy do worka do pieczenia i zalewamy gorącą wodą z rozpuszczoną kostką rosołową i przyprawą do wołowiny
6. Pieczemy przez 45 min w temperaturze 180 st.C.
7. Przed podaniem pozostawiamy mięso na jakiś czas by odpoczęło.
Roladę można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno do kanapek.
Smacznego.