pyszna tarta ze szpinakiem

- rozgrzewamy piekarnik 220 st
- na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno posiekany czosnek, cebulkę, solimy, mieszamy aż się zeszkli, uważając żeby się nie zarumieniło
- dodajemy szpinak, mieszamy aż się roztopi (można dodać troszkę wody)
- w międzyczasie, jak piekarnik się nagrzeje, wkładamy ciasto francuskie rozłożone z dość dużej blasze, podpiekamy aż się lekko zarumieni, po wyjęciu skręcamy piekarnik na 180 st
- dusimy szpinak na wolnym ogniu aż płyn odparuje. zdejmujemy z ognia, dodajemy ricottę albo twaróg, mieszamy, masa powinna być dośc gęsta, doprawiamy do smaku
- dorzucamy roztrzepane jajo
- masę wykładamy na podpieczone ciasto, posypujemy pokrojoną w kostkę fetą
- całość wkładamy do piekarnika na 45-60 min,
- podajemy gościom zyskując ich dozgonne uwielbienie :)