Nie jest to ciasto mojego autorstwa niestety, choc nieco przezemnie zmodyfikowane
Autora też nie podam, gdyż przepis dostałm od kuzynki, która z kolei.......
Jednak ciasto od lat gości w naszym domu przy mniejszych lub większych uroczystościach i myślę że warto się nim podzielic, ponieważ jest smaczne, proste i stosunkowo niezbyt drogie.
Ciasto:
Wszystkie składniki wykładamy na stolnicę.
Amoniak mieszamy ze śmietaną i zagniatamy dośc wolne ciasto, gdyby było za rzadkie to dodajemy trochę więcej mąki.
Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy nim 2 blaszki (25 x 40).
Na ciasto wykładamy dżem, na to dajemy pianę z 3 białek i 10 dkg cukru pudru, posypujemy orzechami lub migdałami, pieczemy ok 40 min w 180".
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do ok 80" i lekko uchylamy piekarnik
(ja wkładam drewnianą łyżkę) aby beza nam się wysuszyła ok 10 min.
Z drugą blaszką postępujemy tak samo a więc dżem, piana, orzechy lub migdały i do piekarnika.
Robię od razu pianę z 6 białek i wykładam na oba ciasta po połowie, później tylko wymieniam blaszki w piekarniku.
Krem:
250 ml mleka zagotować z cukrem.
Żółtka, obie mąki i resztę mleka zmiksowac, wlewać na gotujące się mleko, gotowac do zgęstnienia, ostudzić. Masło utrzec na puch i stopniowo dodawac budyń ciągle miksując.
Krem wyłożyc na jeden placek (na pianę) przykryć drugim plackiem ( pianą do wierzchu) schłodzic.
Zyczę smacznego.
article
recipe
gallery
movie
