Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Polędwiczki wieprzowe - nadziewane

Polędwiczki wieprzowe - nadziewane

28.9k

Difficulty level
Average

Ingredients:

15 g masła
1 szalotka (drobno posiekana)
1 łodyga selera naciowego lub 50 g selera korzeniowego (drobno posiekane)
starta skórka z 1 pomarańczy
115 g pokrojonej gruszki
25 g tartej bułki
2 łyżki natki pietruszki
szczypta gałki muszkatołowej
2 polędwiczki wieprzowe
6 plastrów szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
15 ml oliwy
150 ml wytrawnego białego wina lub 100 ml brandy
sól, pieprz

Prepare instructions:

Podsmażyć na maśle szalotkę i seler. Dodać skórkę pomarańczową, gruszki, bułkę tartą, pietruszkę i gałkę muszkatałową. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Rozkroić polędwiczki na cienkie podłużne płaty (można delikatnie rozbić tłuczkiem). Na desce położyć na zakładkę 3 plastry szynki. Na szynce ułożyć rozkrojoną polędwiczkę. Na mieso nałożyć na środku farsz. Zwinąć i spiąć wykałaczkami. Z drugą polędwiczką zrobić tak samo. Podsmażyć na złoto na oliwie. Przełożyć do garnka, podlać winem lub brandy i dusić na małym ogniu ok. 1h, podlewając w miarę potrzeby wodą (można przełożyć podsmażone polędwiczki do szybkowaru i dusić ok. 15 minut).

Podawać pokrojone w plastry.

Author: Kluko 2008-10-13

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork Christmas With the pressure cooker
Tags:	gruszki mięso rolada wieprzowina more tags

View all comments (1)

evita0007 (2012-09-28 19:36)

Poledwiczka jest bardzo delikatna,czy po 1h duszenia nie bedzie za sucha i twarda ? :-)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

WIELKI ZRAZ Z ŁOPATKI Klaudia83

By asiula76, Pasztet - bardzo dobry i łatwy

Pasztet - bardzo dobry i łatwy asiula76

karkówka na świąteczny obiad Slawa

By beata66, Karkówka z nadzieniem cebulowym

Karkówka z nadzieniem cebulowym beata66

By izeczka, Pasztet świąteczny, wieprzowy

Pasztet świąteczny, wieprzowy izeczka

Pyszny boczek flavia.x

Boeuf Stroganow goplana2

By kasiul_a, Pasztet z rodzynkami moczonymi w winie kasiuli

Pasztet z rodzynkami moczonymi w winie kasiuli kasiul_a

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".