Comments for recipe „Placuszki z cukinii z szynką i cebulą”

Wkn (2011-07-07 16:50)

Oj tak tak pyszności! Uwielbiam ten cudny zielony cukiniowy kolor w plackach! Czasem się zdarza, że puszczą za dużo wody, aby zapobiec dodawaniu kolejnych porcji mąki, która ma za zadanie zagęścić zbyt luźne ciasto, można starte cukinie osolić i zostawić na pół godzinie na sicie, aby pozbawić je nadmiaru wody. Potem mieszamy z jajkiem, mąką i pozostałymi składnikami i smażymy. Pycha :)

InkaMalinka (2011-07-08 08:23)

Zgzdam się z Wkn warto odsączyć cukinię.

My jemy podobne placuszki tylko z dodatkiem pora i cebulki (nadają ostrości) ale Twój przepis na pewno wypróbuje.

ulla73 (2011-07-12 20:13)

Pycha !!!

basilek (2011-07-28 00:25)

Zrobiłam i mimo mocnego odciśnięcia startej cukinii, placuszki przy smazeniu nie dały się odwracać. Dopiero po dodaniu 2 łyżek mąki ziemniaczanej i 4 łyżek płatków owsianych smażenie przebiegło sprawnie. Radzę też piec małe placuszki. 

Wkn (2011-07-28 09:10)

Basilek, coś musiałaś zrobić nie tak, albo Twoja cukinia była maksymalnie wodnista albo masz patelnię o powłoce, do której przywierają składniki, albo próbowałaś smażyć placki na zbyt suchej patelni - no sama nie wiem... Podobne placki smażę regularnie co roku, znam proporcje i przyznam, że jeżdżę wte i wewte z ilością cukinii, ale jeszcze się nie zdażyło, żebym musiała dodać tak kosmiczną ilość zagęszczaczy jak Ty.

Natomiast rzeczywiście placuszki cukiniowe są bardzo delikatne, łatwo się rwą i trzeba smażyć małe i ostrożnie przewracać, pomagając sobie cienką i najlepiej niezbyt szeroko lekko elastyczną łopatką.

niebieska-różyczka (2011-07-28 09:30)

Dzięki Wkn za wyjaśnienie:) Też się dziwię, bo ja już trzy razy w tym roku robiłam te placki i nie miałam przoblemu z przewracaniem,  może basilek smażyła placki nie na teflonowej patelni.Nigdy też nie dawałam do nich mąki ziemniaczanej tylko pszenną.

turiam (2011-08-04 17:07)

Dałem salami zamiast szynki. Mistrzostwo swiata.

Optyczka (2011-08-05 11:25)

Mam w planach zrobic te placki na obiad i mam pytanie czy cukinię koniecznie trzeba razem ze skórką zetrzec??? wpływa to na konsystencję masy czy jest bez znaczenia??? Z góry dziekuje za odpowiedz.

Kacia (2011-08-05 12:17)

Wczoraj zrobilam na kolacje i jestem pozytywnie zaskoczona.Dziekuje za wstawienie

tego przepisu

niebieska-różyczka (2011-08-05 12:52)

Zawsze miałam młodą cukinie i tylko ją umyłam, wytarłam i ścierałam ze skórką.Chyba że masz starą  to wtedy ją trzeba obrać.Ważne żeby szybko zetrzeć i smażyć, niech gotowe ciasto długo nie stoi bo podejdzie wodą.Trzeba też smażyć na teflonowej patelni, placuszki są pyszne i na pewno wyjdą:)

domino29 (2011-08-05 15:44)

Też robię takie placki, ale bez szynki. Moim zdaniem stara cukinia jest nawet lepsza, bo nie ma tyle soku, ale tak czy owak po starciu cukini na tarce(ja mam maszynke elektryczną i ścieram na małych oczkach)  przekładam ją do ścierki i z całej siły odciskam. Wtedy dodaję dwa jajka i mąkę, tak ,żeby masa miała gęściejszą konsystencję, dodaję też czosnek i jakieś zioła, zieloną pietruszkę. Musze dodac ,że placki z cukini są przepyyyyyszne, sto razy lepsze od ziemniaczanych. Polecam!

basio87 (2011-09-23 12:09)

Radze smazyc na teflonowej patelni ja zaczełam na zwyklej i nie daly sie przewrócić dodałam dwie lyzki mąki ziemniaczanej i troche wiecej pszennej i sie udalo :) ale placuszki pyszne w smaku :)

lucyna1 (2011-12-13 01:29)

Placuszki wyszly przepyszne. Dziekuje za przepis. Mialam zwiekszac proporcje, ale dobrze, ze tego nie zrobilam bo bysmy nie zjedli, a tak to wszystkie znikly i jestemy najedzeni

Ksena31 (2014-08-20 20:04)

Robiłam ostatnio te placki są pyszne to są słowa mojego męża. Więc wchodzą na stałe do mojego jadłospisu. Nawet moja dwuletnia córeczka powiedziała że są pyszne a jest niejadkiem. Więc chyba nie muszę ich reklamować. Dziękuje za przepis.

Kicia150 (2014-08-20 20:25)

Czy teraz pod koniec sierpnia,kiedy pojawiają się w cukinii konkretne pestki nie należy pozbyć się ich? Czy nie są wyczuwalne w plackach?

Zuzanna248 (2014-08-20 21:47)

Owoce na cukinii pojawiają się i rosną sukcesywnie, zatem nieważne czy to sierpień, ważne w jakiej fazie wzrostu ją zerwiemy... w przepisie zaznaczono - młode... ale myślę, że z każdej można zrobić, jedynie jeśli pestki są duże i twarde, trzeba je usunąć, jeśli nie, pozostawić.