Piersi kacze w mandarynkach

Piersi kacze obsypujemy solą, pieprzem i dosyć sporo majerankiem. Mandarynki kroimy w plastry i obkładamy nimi mięso. Zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Po tym czasie odkładamy mandarynki, a mięso obsmażamy z każdej storny na złoty kolor. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy mandarynki. Na patelnię

wlewamy pół szklanki wody, zagotowujemy i zdrapujemy to co zostało od smażenia. Wlewamy całość do piersi. Dusimy na wolnym

ogniu lub prażymy w piekarniku pod przykryciem.
Gdy mięso jest już miękkie, wyciągamy piersi, a sos dokładnie miksujemy razem z owocami. Doprawiamy solą i pieprzem.
Piersi polewamy sosem i podajemy:)