Comments for recipe „pierogi z mięsem moje ulubione”

janina frydlewicz (2009-02-25 22:10)

a ile dokladnie tej wody

basia b (2009-02-26 07:37)

wioleta865 (2013-04-15 15:45)

A woda musi być wrząca, gorąca czy letnia? I potem do mąki jaka ta woda ma być?

wioleta865 (2013-04-16 18:40)

Zrobiłam te pierogi, ale coś nie za bardzo. Farsz zrobiłam z pałeczek z kurczaka i wołowiny. Ugotowałam oddzielnie pałeczki i oddzielnie mięso wołowe dodając przyprawę coś ala Vegeta. Potem mięso zmieliłam (pałeczki bez skórek), przyprawiłam jeszcze majerankiem, czosnkiem i dodałam odrobinę starkowanej cebuli. Farsz wyszedł bardzo suchy. Następnie zrobiłam ciasto na pierogi- margarynę i pietruszkę zalałam ciepłą wodą (troszkę cieplejszą niż letnia). Dałam jej pół szklanki i to wystarczyło. Ciasto fajnie się wałkowało. Potem niestety był problem z nakładaniem farszu, bo był mocno sypki, więc robiłam dość spore te pierogi i zlepiałam jedną stronę pieroga, a potem upychałam mięso do środka. Gdy wrzucałam gotowe pierogi na wrzątek, to nawet nie opadały na dno, tylko w górze od razu pływały. Po ugotowaniu ciasto było dobre, tylko oczywiście ten farsz był dalej suchy. Do takich pierogów zawsze lubię na wierzch położyć masaełko i niestety nawet za dużo masełko nie pomogło na tą suchość farszu. Jeżeli możesz, to mi napisz jaki Tobie wychodzi ten farsz i w ogóle. Ogólnie dziękuję za przepis i pozdrawiam :)

irenka62 (2013-04-16 19:46)

Tak myślę, że można by ,,skleić" farsz jajkiem surowym?

basia b (2013-04-18 17:18)

wioleta865 przykro mi, że tak sie namęczyłas, czasem faktycznie farsz jest suchawy, to moze zalezy od "wilgotnosci" miesa, ja dodaje czasem ugotowaną marchewke jak akurat mam albo jak napisała koleżanka mozna dodac jajko. Teraz sie usmiecham bo przypomniałam sobie jak ja uczyłam sie robić pierogi to przy klejeniu płakałam! Wszystko sie kleiło do wszystkiego tylko pierogi sie rozpadały :-) pozdrawiam Cie serdecznie i mam nadzieje, że nastepnym razem bedzie ok!

wioleta865 (2013-07-15 21:25)

Robiłam ponownie te pierogi. Farsz zrobiłam z pałeczek (tym razem razem ze skórką) i wołowiny oraz dałam ugotowaną marchewkę, pietruszkę, selera i jajko. Tym razem nie dałam majeranku, tylko przyprawę, sól i pieprz. Wyszły super :)

basia b (2013-07-22 16:23)

Ciesze sie, że sie udało :-)