Żółtka utrzeć z cukrem następnie dodać białka ubiete na sztywną pianę dodać sodę, przyprawę piernikową, cynamon, miód, kakao oraz mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć ze sobą podane składniki a następnie dodać jabłka i bakalie wg uznania. Piernik piec 35 min. w temp. 180 stopni. Upieczony i ostudzony piernik można przełożyć drzemem np. śliwkowym i polać polęwą czekoladową.