· ciasto:
· 50 g smalcu
· 1,5 szkl mąki
· żółtka
· proszek do pieczenia
· 20-30 g drożdży
· 3/4 szkl mleka
· sól
· farsz:
· mięso mielone
· cebula
· jajko
· majeranek
· sól, pieprz
Farsz: ugotowane mięso zmielić (lub surowe mięso mielone), dodać jajko, przesmażoną cebulkę, majeranek, sól i pieprz.
Ciasto: przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać jajko, rozczyn, resztę ciepłego mleka i sól, dokładnie wyrobić. Dodać roztopiony smalec. Ciasto dobrze wyrobić aż zacznie odstawać od ręki. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na długie prostokąty, posmarować roztrzepanym żółtkiem (lub białkiem). Ułożyć na środku farsz, zlepić ze sobą dwa dłuższe boki, lekko je płaszcząc. Pokroić na 3 cm paszteciki. Wierzch pasztecików posmarować roztrzepanym żółtkiem i piec w piekarniku.