Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ozór peklowany teściowej z PRL

Ozór peklowany teściowej z PRL

Difficulty level
Hard

Ingredients:

Ozór wołowy (ze świniobicia)

sól, pieprz

saletra

liść bobkowy (laurowy)

Prepare instructions:

Ozór wołowy oczyścić z tłuszczu, odjąć mięso od strony podgardla, (można je użyć na gulasz), natrzeć saletrą wymieszaną z uprażoną solą (1 dkg saletry, 3 dkg soli) potem wymieszać razem 2 pokruszone listki bobkowe, łyżeczkę grubo tłuczonego pieprzu i wetrzeć wszystko w ozór jak saletrę.

Następnie ułożyć ozór w kamiennej misce, zalać zimną wodą przegotowaną z solą, przyłożyć denkiem, przycisnąć kamieniem, codzień przewracać, po tygodniu wyjąć, włożyć na godzinę do zimnej wody, przełożyć do garnka z wodą gorącą, dodać włoszczyzny tyle co do rosołu, nie solić, ugotować do miękkości.

Potem zdjąć z niego skórę, mięso pokrajać w ukośne plastry, polać gorącym chrzanowym sosem.

Pisownia oryginalna; kajecika ciąg dalszy:))

Author: irenka62 2015-01-18

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Offal Beef

View all comments (4)

Izma73 (2015-01-18 20:08)

Ozór wołowy ze świniobicia?

megi65 (2015-01-18 20:17)

Izmo .. W PRL-u .. nie takie rzeczy przerabialiśmy .. )))

irenka62 (2015-01-18 20:32)

He, he, he..... padłam sama z siebie!!! To świniobicie, to ja dodałam! Pisałam mechanicznie i bezmyślnie. Można też pomyśleć, że teściową przerobiłam.... i móżdżek i ozór...

Smosia (2015-01-18 21:30)

Cóż, nazwa rewelka . Jak tylko dorwę świnkę z wołowym jęzorem, to wypróbuję (genetyka pędzi do przodu, więc może dożyję i takich cudów). A na razie "ulubię".

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Protal - pasztet awe100

PASZTET MIĘSNY Klaudia83

By Mama - Różyczki, Aromatyczne flaczki wołowe

Aromatyczne flaczki wołowe Mama - Różyczki

pierogi z kaszą gryczaną i podrobami szuwartyna

By niebieska-różyczka, Flaki wołowe wg mamy Różyczki szybkie

Flaki wołowe wg mamy Różyczki szybkie niebieska-różyczka

Pasztet Świąteczny APM

Gulasz meksykański bahus

irlandzki gulasz wołowy mada-chicago

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".