- 4 szklanki bulionu
- 1 sredni ziemniak
- 1 srednia marchewka
- 1 srednia cebula
- 1 lodyga selera naciowego
- 125 g pieczarek
- 3 lodyzki natki pietruszki
- 3 lyzki masla
- 4-cm kawalek swiezego imbiru
- 2 zabki czosnku
- 1 srednia cebula
- 2 lyzki maki
- 1/2 lyzeczki mielonego kminu rzymskiego (ang. cumin)
- 1/2 lyzeczki mielonej kolendry
- 1/2 lyzeczki kurkumy
- sol i czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
Warzywa obrac ze skorki i pokroic: ziemniaki i cebule w kostke, marchewke i selera w plasterki. Pokroic rowniez w plasterki pieczarki
Do duzego garnka wlac bulion i dodac pokrojone warzywa, pieczarki i natke pietruszki. Doprowadzic do wrzenia, zmniejszyc ogien i gotowac pod przykryciem 30 minut, a nastepnie zmiksowac wszystko.
Na patelni rozgrzac maslo. Druga cebule obrac ze skorki i zmielic w malakserze. Przesmazyc na masle ok. 10 minut, ale uwazac, aby jej nie spalic.
Imbir obrac ze skorki i zetrzec na drobnej tarce, dodac do cebuli wraz z przyprawami i maka, zasmazyc. Rozprowadzic 1 szklanka zupy, a nastepnie calosc wlac do garnka z zupa, wymieszac i zagotowac.
Odstawic z ognia. Doprawic sola i pieprzem. Dodac jogurt, wymieszac.
Podawac.