muffinki bezglutenowe

1. W jednym garnuszku rozpuszczamy masło, lekko studzimy, dodajemy jajka i mleko, mieszamy.

2. W drugim naczyniu mieszamy mąki, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia szczyptę soli.

3. Do suchych składników wlewamy mokre i mieszamy łyżką, tak aby wszystkie składniki były połączone, ale nie mieszamy zbyt długo (za pierwszym razem, tak jak niektóre przepisy polecają, nie przejmowałam się zbytnio grudkami, i niestety po upieczeniu zostały w cieście bąble z suchą mąką w środku, dlatego polecam dokładniejsze wymieszanie składników).

4. Ciasto wykładamy łyżką do papierowych foremek (ja dodatkowo wkładam je do metalowej formy na muffinki) do 3/4 wysokości.

5. Pieczemy 20  min. w 170^oC

Muffinki wychodzą mięciutkie, nie za słodkie, można dodać np. otarta skórkę z cytryny lub jakiś aromat. Nam najbardziej smakują te z podstawowego ciasta :)

Z porcji wychodzi 12 muffinek.

Smacznego !