Moussaka

Sos:

Wszystkie składniki wymieszać.

Cukinię umyć, nie obierać ze skóry, pokroić w plastry grubości ok. 5 mm, posolić i odstawić na 30 minut, aby odeszła woda. Następnie oprószyć mąką pszenną, podsmażać z obu stron na oleju, aż lekko się zarumieni. Cebulę pokroić w kostkę, dodać drobno pokrojony czosnek i podsmażyć na oleju. Gdy cebula lekko się zeszkli, dodać przyprawione solą i pieprzem mięso i lekko podsmażyć, tak by nie było surowe.

Ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym: cukinia – mięso – pomidory z sokiem – cukinia. Całość zalać sosem, wierzch posypać pieprzem, ostrą sproszkowaną papryką i ziołami prowansalskimi oraz startym żółtym serem (niekoniecznie). Piec ok. 30-40 minut w temp. 180°C.

Danie podawać z ryżem ugotowanym na sypko.


         


_{Odrobinę zmodyfikowany przepis siostry Anastazji.}