Comments for recipe „Moje rolady”

sunny (2008-08-08 22:48)

Przepis pięknie opisany, rolady ciut inne niż te, które robi się u mnie w domu. Ale sos z ROLAD, nie z roladów ;).

mariateresa (2008-08-08 23:12)

Już poprawiłam,  -  no tak..... zasady poprawnej pisowni powinny być zachowane.  Pozdrawiam !!!

kkaren (2008-08-08 23:29)

Tak przepis wyjątkowy - bardzo szczegółowy tylko jednej rzeczy nie wiem do końca: boczek ma być surowy?

mariateresa (2008-08-09 09:18)

Boczek świeży -  surowy    kkaren,    dość grube są te plasterki.  Pozdrawiam !

basiaaa (2008-08-09 13:23)

bytomianka (2008-08-09 14:38)

Ciekawi mnie  jakie zadanie spełnia bułka tarta w roladach?

mariateresa (2008-08-09 16:13)

Podobno  trzyma soczystość w środku  ( ale nie upieram się, że tak jest napewno ).   Pamiętam od zawsze plastry wołowiny  na stole,  -  solone,  pieprzone,  i tak  " z garści " sypane bułką,  a czasami nawet na tym boczku była skórka zwykłego chleba - ktorą mój Tata uważał za najlepsze co było w roladach.   Jeśli niezbyt dokładnie zwiniemy rolady,  -  to na początku pieczenia można zauważyć  cieniuteńką  " stróżkę " soku wypływającą ze środka   ( jak czasami z białej kiełbasy )  -  a bułka temu zapobiega. 
Tyle wiem Bytomianko na temat bułki w roladach -  zapamiętane z domu .  
Zapewniam raz jeszcze,  że w gotowych roladach bułka jest niewidoczna i nie wyczuwalna,  -  po prostu znika.   
Pozdrawiam Cię bardzo serdecznie !!!

bytomianka (2008-08-09 21:02)

mariotereso bardzo dziękuję za tak wyczerpującą odpowiedz,W moim domu od lat robi sie rolady, ale nie przypominam sobie bułki tartej, dlatego moje pytanie, Jak będę robiła roladki to zrobie z bułka tarta, jeszcze raz bardzo dziekuje za odpowiedż i pozdrawiam Cię cieplutko.

dankarz (2008-08-09 21:45)

Rolady robię tak jak Mariateresa z tym, że zamiast bułki tartej daję kawałek chleba lub zwykłej bułki i podobnie jak tata Mariteresy uważam , że ten chleb jest jednym z lepszych kąsków z tych rolad, przepis wart wypróbowanie, jeden z lepszych przepisów na rolady.Pozdrawiam danka

mariateresa (2008-08-10 01:08)

Dziękuję  bytomianka  i  dankarz  za miłe komentarze.   Bardzo popularne jest smarowanie plastrów mięsa musztardą.   Każdy rolad smaczny.   To  mięso kupiłam już krojone,  ale wolę sama pokroić  " z kulki " -   wtedy plastry mam  nieco cieńsze i większe,  i można dwu - trzykrotnie  zawinąć,  i  w przekroju rolada jest  kolorowy " ślimaczek "  z nadzienia.   Ale to już są walory wzrokowe nie mające żadnego wpływu na smak.  Również bardzo serdecznie Was pozdrawiam !

ala777 (2009-07-16 13:52)

Przepis na rolady jest superrrrrrrrrrr. Pierwszy raz robiłam rolady z wołowiny i nie ostatni z tego przepisu!!! Pozdrawiam

mariateresa (2009-07-18 21:25)

Dziękuję za milutki komentarz ze słoneczkiem.   Ja też b. lubię rolady wołowe ale ......chyba bardziej ten ciemny sos.
Również słonecznie pozdrawiam !

ala777 (2009-07-27 20:51)

nooooo pyszny jest ten sos. zostało mi go dosyć sporo i go zamroziłam. będę sobie go jeść ale może z innym mięsem bo po roladach nawet tych zamrożonych nie ma śladu

mariateresa (2009-07-28 08:47)

Ciemny sos wołowy to ja bardzo lubię z kopytkami.  Kluski śląskie moją " narodową  tradycją "  nie są,  ale też lubię.   Oczywiście,  że możesz podać z innym mięsem -  też tak praktykuję gdy mi zostaje.   Pozdrawiam !!!

skokanka (2009-11-04 21:54)

Przepis rewelacyjny  zrobiłam dziś w swojej restauracji goście byli zachwyceni

skokanka (2009-11-04 21:56)

Super przepis zrobiłam dziś w swojej restauracji goście byli zachwyceni

mariateresa (2009-11-05 12:51)

To Ty skokanko masz restaurację ??    Oby mi kiedyś było po drodze..... 
Wielki to zaszczyt dla mnie,  że skorzystałaś z mojego przepisu  i podałaś w ten sposób zrobione roladki. .   Tylko dlaczego w Twoich przepisach tak....skromniuteńko ?   Podziel sie z nami czymś z karty dań -  bo jestem pewna,  że smakowitości w niej nie brakuje.    Serdecznie Ciebie pozdrawiam !!!

altara (2009-12-20 22:33)

Rolady są pyszne!!! Dawno nie jadłam tak rewelacyjnego dania. Pozdrawiam serdecznie :)

tlolek (2010-02-15 17:26)

podałaś tu mięsko wołowe a czy można to wieprzowinką zastąpić? mam sporo schabu. czy za suche wyjdzie mięsko?

mariateresa (2010-02-15 18:25)

NIE -  absolutnie nie wyjdzie zbyt suche !     Będzie przepyszne.   Jeśli masz młody schab i jest on  jeszcze nie pokrojony,  to ja robię tak -  pierwszy plaster nie przecinam do końca  ( zostawiam tak...1 cm  nad deseczką ) dopiero drugi odcinam,  i  " otwieram "  tak jak książkę.    Mam wtedy -  po rozbiciu -  b. duży plaster, który  łatwiej zwinąć z tą całą zawartością.    Ale i małe roladki będą aż " słodkie " !   Nie bój się opiec mięsa i pozostałej  mieszanki z cebulką na brunatno  -  będzie wspaniały  ciemny sos.     I jeszcze jedno -  schab jest nieporównywalnie delikatniejszy,  więc  używam grubszej nitki  ( np. kordonek )  - nie wcina sie w mięso,  a po upieczeniu  b. delikatnie odwijaj.   Miło wymieniać z Tobą uwagi -  pozdrawiam serdecznie  !

tlolek (2010-02-16 23:41)

zrobiłam roladki schabowe,  wszystko zjedzone .
podałam z kluskami śląskimi i surówką. sosik wyszedł suuuper z mocnym paprykowym akcentem

Wróbelek (2010-03-04 08:48)

zrobione już jakiś czas temu i napewno jeszce nie raz zrobię gdyż są bardzo dobre.

acia121 (2013-06-28 13:44)

I tu też jeszcze nie wystawiony komentarz !!! 

Przepis kilkakrotnie  wykorzystany  a komentarza brak ... po prostu wstyd . 

Nadrabiam więc te zaległości   czym predzej  ,  niestety nie mogę niczym zaskoczyć , bo rolady WYSMIENITE  , jeśli na obiad mam rolady , to na pewno z tego przepisu 

Kicia150 (2014-10-26 23:30)

Dziś robiłam roladki kolejny raz i dopiero teraz zorientowałam się,że nie napisałam opinii.Danie wychodzi przepyszne. Zamiast wołowego użyłam schabu,dalej wszystko w.g przepisu.Polecam i dziękuje za przepis.

yennefer (2014-10-28 16:45)

Pycha! Zrobiłam na 2 dni ze schabu. Rewelacja z kluskami. Mięso aromatyczne i kruche. Zdecydowanie do ulubionych. Autorce kłaniam się nisko :)

jolafasola (2014-10-29 04:08)

Wspaniały przepis! Robiłam ze schabu...roladki wyszły soczyste,kruche i bardzo smaczne. Zdecydowanie polecam!!! 

ekkore (2014-11-16 00:07)

Zrobione, zjedzone. Będzie jeszcze na dwa dni. Poezja, do powtarzania bez ograniczenie. Oczywiście moje wersja jest wariacją na temat. Wołowina nie rozbijana - tylko kupiona w wersji do zrazów, cieniutko pokrojona (nie wiem jaka to część wołowiny - bo wywaliłam opakowanie nim stwierdziłam, że to ideał). Do środka - zapomniałam o boczku, choć koczuje w lodówce, zamiast posiekanych warzyw dałam w słupkach, do sosu posiekałam paprykę, ogórka. Dodatkowo dodałam okrę i żurawinę (świeżą) - ta ostatnia rozgotowała się idealnie. i pominęłam bułkę tartą. a mięso nasmarowałam musztardą.

Całości wystarczyła godzina, może zasługa żeliwnego garnka. Podałam z kaszą kuskus. Powtórzę - rewelacja.

Jutro będzie z knedlikami czeskimi. i pewnie na poniedziałek jeszcze wystarczy (nie sprawdziłam ile opakowanie zawiera kawałków  mięsa - a było tego sporo, dla dwóch osób aż nadmiar).

Wariacja - nie wariacja - gdyby nie Twój przepis pewnie nigdy bym nie zrobiła. Dziękuję. I polecam.