Moczka z kurczaka do knedla czeskiego

Nie wiem dlaczego to danie nazywa się "moczka", tak nazywała go kiedyś moja mama, a ja pamietam go z dzieciństwa.

Jesli dzisiaj miałaś pieczonego kurczaka i troche Ci zostalo, to jutro mozesz zrobić z resztek właśnie to danie.

KURCZAK-mój.
*Cebule podsmazam na margarynie, na to układam przyprawionego kurczaka(ulubiona przyprawa do kurczaka, papryka mielona slodka, ziele angielskie i liśc laurowy) i pieke w piekarniku podlewając co jakis czas wodą-mamy miesko na jeden dzień.*

Kurczaka podgrzać, wyjąć mięsko, a sos przetrzeć przez sitko. Mięso obrać ze skórek, chrząstek, kości, itp., podzielic na mniejsze kawalki i dolożyć do sosu, dolac wody(jak na gulasz) i zagotować.


Do śmietany dodać mąkę, musztardę, paprykę i dokładnie rozmieszać.Dodać kilka łyżek gotującego się płynu i szybko zamieszać(tzw. hartowanie smietany). Dodać wszystko do kurczaka i mieszając doprowadzic do wrzenia. Pogotować kilka minut i gotowe :)

Nam najbardziej smakuje z knedlem czeskim. Podaje tez z ziemniakami, kluskami śląskimi lub pyzami bez dodatków.