Ogórki obierz i pokrój w plasterki. W kubku wymieszaj śmietanę z solą i octem (na kartonik 200 ml dodaję 1,5-2 łyżeczki octu) - trzeba próbować, by sos miał odpowiednio wyważony słono-kwaśny smak. Śmietaną zalej ogórki, podawaj od razu. Sosu nie powinno być zbyt dużo, w surówce mają dominować ogórki, więc ilość śmietany dobieramy do naszych potrzeb.