Mazurek wiśniowy z kremem kokosowym

Ciasto jest cieniutkie i bardzo kruche więc trzeba się z nim delikatnie obchodzić. Przepis jest na dwa mazurki 10cm/35cm. Ja dodałam jeszcze pod koniec gotowania pół galaretki bo chciałam mieć bardziej zwarty ale nie jest to konieczne...



ciasto: z podanych składników zagniatamy ciasto i wstawiamy na godzinkę do lodówki. Rozwałkowujemy i przekładamy na blachę. Ja zawsze zagniatam wylepiam blachę i wtedy wstawiam do lodówki ;)

krem kokosowy: odlewamy trochę mleka i rozrabiamy w nim mąkę z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotowujemy, dodajemy wiórki kokosowe I gotujemy gęsty budyń. Masło ucieramy na puch dodajemy po łyżce budyniu.

masa wiśniowa: dżem przekładamy do garnka, gdy są większe części rozdrabniamy blenderem, gotujemy na małym gazie ok 10 -15 minut. Wsypujemy galaretkę; mieszamy.

na ciasto kruche rozsmarowujemy krem kokosowy, na to dżem wiśniowy i dowolnie dekorujemy u mnie są to małe beziki...