Mazurek kajmakowy Wielkanocny- po prostu pyszny

dankarz (2006-02-14 22:26)

Ależ piękne te mazurki!! Dodałam do ulubionych, Wielkanoc już lada dzień więc na pewno upiekę, ale tak pięknie to mi się nie uda udekorować pozdrawiam dankarz

basia19 (2006-02-14 22:47)

Nutello, brawo jakie piękne mazurki, są już w ulubionych. Pozdrawiam.

basia19 (2006-02-14 22:49)

Nutelko, jeszcze jedno piszesz żeby upiec 4 placki, czy te 4 placki są na 1 mazurek czy na 4

gucio (2006-02-15 11:56)

Czy aby napewno 60 dag masła do masy kajmakowej?Czy też 60 gram?Proszę o odpowiedż bo bardzo mi się podobają i tez chciałabym takie zrobić.

Aleex (2006-02-15 12:03)

Nutello, są przepiękne!!! Dodaję do ulubionych i wypróbuję w czasie Wielkanocy. Pozdrawiam.

olcia100 (2006-02-15 19:10)

Ja też oczywiście zrobię ten mazurek w święta. Mam tylko pytanko odnośnie tych baranków. Są przecudne, jeśli możesz to powiedz proszę jak sie je robi:)))

nutella (2006-02-15 22:44)

Nie 4 placki, przepraszam, rzeczywiście źle to napisałam- chodzi o 2 placki, zaraz poprawię:)
A co do baranków to robię je z kruchego ciasta (z tego samego co mazurek)- lukruję białym i brązowym lukrem a brzuszki, gdy lukier jest jeszcze mokry, posypuję kokosem:)

beata2 (2006-03-25 15:40)

W przepisie chyba jest błąd, do masy chyba dodaje sie 6 dag masła, a nie 60??????

nutella (2006-03-25 22:36)

Tak, oczywiście, macie rację- przepraszam i już poprawiam:)

olusia1 (2006-03-25 22:41)

a jak tłuste ma być to mleko?? albo śmietana?

nutella (2006-03-25 22:45)

Ja zawsze robię z mleka- mleko oczywiście jak najtłustrze czyli 3,2% a śmietana 22- 30%

olusia1 (2006-03-25 22:51)

Dziękuję za odpowiedz , w święta będę piekła mazurka :)

mintak (2006-04-06 09:37)

jakie wymiary musi mieć blacha, nie chcę aby ciasto było za cienkie.

Pyszniutka (2006-04-06 14:36)

Święta tuż, tuż więc nie widzę przeszkód, żeby wypróbować przepis. Serdecznie pozdrawiam!

editka (2006-04-09 19:54)

jestem zupełnym laikiem w temacie mazurków... postanowiłam jednak, że w tym roku mazurek zagości u mnie na Wielkanocnym stole! Ten wygląda naprawdę imponująco!!! Mam jednak pytanie, które pewnie wyda Ci się infantylne (pamietaj pyta laik!) czy kajmakiem smaruje się obie warstwy ciasta??? Z góry dzięki za odpowiedź!

Jagódka (2006-04-09 21:02)

   Editko.Też się nad tym zastanawiałam, ale wymyślilam ,że posmarowane marmoladą placki składa się , a na wierzch  -kajmak
Tak mi sie wydaje

nutella (2006-04-10 23:19)

Tak, kajmak tylko na górę. Najpierw jest ciasto, marmolada, ciasto, cieniutko marmolady i na to kajmak:D

diddlina (2006-04-11 12:48)

Witam, jaki wymiar ma być formy???

olusia1 (2006-04-11 19:13)

mam jeszcze małe pytanko kiedy dodac cukier do masy kajmakowej??

sunny (2006-04-12 14:53)

A ja się zapytam, czy kajmaku można użyć do przełożenia mazurka lub innego ciasta... ??

editka (2006-04-13 00:44)

dziękuję za wyjaśnienia! Święta za pasem i nie mogę się doczekać "pierwszej próby" tego przepisu! Dzięki!

nutella (2006-04-13 13:17)

Palemki robię tak: roztopioną ciemną czekoladą robię łodyżki, na każdej białym lukrem lub białą czekoladą robię malutkie kropelki i do tego "przyklejam" po jednym płatku migdałowym.

Do sunny: tak, oczywiście, kajmakiem można przełożyć mazurki i inne ciasta, przepis na sam kajmak zamieściłam w dziale "masy i kremy".
Olusiu1: cukier od razu dodajesz do mleka i razem zagotowujesz.

olusia1 (2006-04-13 13:26)

powiedz mi jeszcze jak długo trzeba gotować ten kajmak, jakoś boję sie tego , że nie wyjdzie ....

nutella (2006-04-13 19:00)

niestety, dosyć długo, zależy od maleka i wielkości ognia ale ok. 20-30 minut.

olcia100 (2006-04-14 13:24)

Dzisiaj piekę. Powiedz jeszcze proszę w jakiej formie piec. Tzn na jaka forme są te proporcje?

nutella (2006-04-15 06:57)

Forma raczej mała, placki muszą być cienkie. Tak, ok. 20 na 30 cm.

albertyna (2006-04-15 10:33)

ciasto wyszło mi bardzo twarde i łamliwe, co jest w nim nie tak??

albertyna (2006-04-15 12:21)

Nutello,czy do tego przepisu na ciasto nie zabrakło śmietany?.

albertyna (2006-04-15 12:23)

Nutello, czy do przepisu na ciasto nie zabrakło śmietany??.

Elwireczka (2006-04-15 12:51)

dlaczego do mazureczka nie dodajemy proszku do pieczenia? Chyba mi sie nie uda...ten mazurek

nutella (2006-04-16 12:56)

Tak się cieszę, że nareszcie ktoś zgadza się ze mną co do kruchego ciasta!! Oczywiście że kruche ciasto robi się bez proszku do pieczenia i śmietany. A ciasto z przepisu 3:2:1 jest pyszne i kruchutkie ale niestety nie robi się go tak łatwo jak ciasto półkruche, dlatego nie zawsze wychodzi. Trzeba go BARDZO SZYBKO zagnieść, z zimnych składników i najlepiej nie rękoma a widelcem.

Gapa_1410 (2006-04-17 11:07)

E tam, ja sie niczym nie przejmowałam i zrobiłam z margaryną (a bałam się,k bo do kruchego to ponoć tylko masło:D). Mazurek jest smaczniutki, z orzeszkami na wierzchu:)

MonikaK (2006-04-18 16:24)

Nutelko zrobiłam mazurek wykorzystując z tego  przepisu  ciasto, środek robiłam z miksowanej i smażonej pomarańczy i cytryny z cukrem i galaretką. Ciasto wyszło wspaniałe, super się kroiło. Piekłam pierwszy raz mazurka i jestem bardzo zadowolona, pozdrawiam 

nutella (2006-04-18 17:30)

Cieszę się że wyszedł i smakował:D  zwłaszcza że byłam ironicznie posądzana o wykasowanie tego przepisu ze względu na negartywne komentarze... eh... A pomysł na cytrusowy środek wspaniały- chyba kiedyś sama go wykorzystam:)

dankarz (2006-04-18 17:46)

Zrobiłam mazurek na święta był pyszny zrobił furorę za granicą, dzięki za przepis pozdrowienia dankarz

olcia100 (2006-04-19 15:20)

Ja zrobiłam aż dwa. Jeden dla teściów i drugi dla rodziców. Przyznam, że trening czyni mistrza i ten drugi wyszedł lepszy. Samo ciacho REWELACJA-pyszne, maślane, kruchutkie i bardzo fajnie się robi. Pierwszy kajmak był uciekający (mimo, że gotowałam około godziny). Drugi gotowałam juz około 1,5 godziny i był super. Później wstawię fotki. Wszyscy się objadali i przyznam,że przepis SUPER!

nutella (2006-04-19 21:26)

Cieszę się bardzo!:D Ale 1,5 godziny to strasznie długo... ja gotuję zazwyczaj 20-30 max ale na baardzo dużym ogniu.

syranka (2007-04-08 00:17)

Wyszedł REWELACYJNY (próbny upiekłam w piątek, a dzisiaj - sobota -  dorobiłam 4 kolejne) ! Zwykle mam problemy z polewami... zrobilam dokładnie tak jak w przepisie, czyli silny płomień plus duży garnek po ok. 30 min piekny kajmak !!! Nie wiem jak dziękować za wspaniały mazurek... o niebo lepszy niż z cukierni (przyznaje, że kupiłam dwa awaryjnie, na wypadek jakby mi się nie udało:) Bardzo bardzo dziękuję!

nutella (2007-04-09 09:49)

Bardzo się cieszę, że mazurek wyszedł i że smakował:))) zwłaszcza po "iprzejmych" uwagach Wkn... Pozdrawiam!

ata (2007-04-09 20:48)

Nutelko,zrobiłam twój mazurek na Święta,bardzo słodki,ale takie własnie są mazurki-dzieciom bardzo smakował.Ciasto pyszne,a ta masa kajmakowa rewelacyjna.Szkoda,ze nie zrobiłam zdjęcia- był sliczny.dziekuje za przepis  pozdrawiam dyngusowo- ata

anari74 (2007-04-09 21:12)

a również robiłam twój mazurek,zresztą pierwszy w życiu,bardzo smaczny isłodziudki.Dziękuję.

jamajka (2007-04-10 08:36)

I Ja zrobiłam ten mazurek, naprawdę rewelacyjny!!!!!!!!

editka (2007-04-10 09:24)

w ubiegłym roku robiłam pierwsze podejście do tego mazurka. Niestety kajmak nie wyszedl tak jak trzeba... ale nie zrażam się tak łatwo i w tym roku zabrałam się za niego jeszcze raz! Wyszedł przepyszny - słodziutki jak na mazurka przystało! Ciasto kruche rewelacja! Kajmak pychota! Rzeczywiście potrzebny duży ogień i duży garnek! I cały czas trzeba go mieć na oku i mieszać, mieszać! Ja przez moment się zagapiłam i już było po masie... - przypaliła się! i musiałam robic drugą..., którą już bardzo pilnowałam!Ale warto było! muszę wypróbować ten kajmak do ciasteczek...Aha - troszkę zmodyfikowałam ten przepis, bo na drugi placek lekko podpieczonego kruchego ciasta wylalam mase bakaliowo-miodową (podobna do tej, jaką robi się do snickersa) i krotko jeszcze zapiekałam! REWEWLACJA!

syranka (2007-04-11 23:05)

A moj mazurek jest tu.....

jamajka (2007-04-17 13:08)

         A oto moje dzieła :-)  

jamajka (2007-04-17 13:08)

ptysioch (2008-03-13 08:59)

Chcę zrobić ten mazureczek na Wielkanoc. Czy ktoś, kto robił ten mazurek mógłby mi podać dokładne wymiary blaszek?

Agi78. (2008-03-16 18:40)

Cześć Nutello! pierwszy raz w życiu biorę się do pieczenia mazurka,wybrałam Twój przepis,bo wydaje mi się bardzo dobry,Trzymaj kciuki !!!

Ciasteczkowy Potwór (2008-03-19 13:54)

Witam wszystkich forumowiczów WIELKIEGO żARCIA a tym bardziej Panią Nutellkę!!!!
    Weszłam na ta strone zupełnie przypadkiem, bo szukałam jakis przepisów na święta. Szczerze mówiąc nigdy w zyciu nie jadłam mazurka, a chciałam bardzo go spróbować w sensie posmakować i przygotowywać go. Piękę ciasta od nie dawna i jestem typowym LAIKIEM i uczę sie na własnych błędach. Korzystam z kilku przepisów i tak je modyfikuje że za każdym razem wychodzi jeszcze bardziej pyszniejsze!!! Teraz pieczenie ciast stało sie moim hobby  I chce dalej kształtować swoja "wiedzę kulinarną"
    Jestem bardzo pod wrażeniem Pani wiedzą kulinarna. Kurcze tak patrze na te wszytkie zdjęcia i te przepisy to wychodze z takiego załozenia że Pni jest uzdolniona manualnie - cukierniczo - gastronomicznie (i jeszcze nie wiem jak to nazwać)    Postanowiłam skorzystac z Pani przepisu i upiec Mazurka kajmakowego. Nie wiem czy mi wyjdzie, ale metodą prób i błędów (z reszta tak było we wszystkich moich wypiekach hehe ) to sie zobaczy w piatek jak mi wyjdzie. Ale jak nie wyjdzie to w końcu w przyszłym roku moge spróbowac jeszcze raz! Ale mam nadzeje że wyjdzie skoro wszyscy zachwalają że wychodzi za pierwszym razem to trzeba spróbować! W razie czego będę pytać.....
    Pozdrawiam Panią Nutelkę i wszystkich forumowiczów!!!!

Ciasteczkowy Potwór (2008-03-19 14:25)

A mam takie pytanko jak sie robi i z czego biały i brązowy lukier do tego baranka?

hasza (2008-03-19 18:32)

Z czego i w jaki sposob robi sie te przepiekna dekoracje mazurka?

kasia__00@op.pl (2008-03-19 21:06)

mazurki jaleprze są pierwszego dnia po upieczeniu czy zrobione wcześniej?? bo nie wiem kiedy mam wypróbować ten przepis :)

Ciasteczkowy Potwór (2008-03-20 09:57)

Pani Haszo wszystko jest opisane na poprzednich stronach w komentarzach do tego przepisu :) Pozdrawiam

Marsi (2008-03-22 09:33)

Zrobiłam wczoraj i wyszedł pieknie :  Mam nadzieję, że smakuje równie dobrze jak sie prezentuje! :)

viinga (2008-03-22 22:47)

Zrobiłam tego mazurka. Wyszedł mi bardzo cieniutki, dobry, w smaku przypomina ciastka warszawskie jakie robiała moja mama ( kruche ciasteczko pokryte lukrem i złożone z drugim sklejone powidłem.
Nigdy wcześniej nie robiłam w ten sposób kajmaku- zawsze gotowałam na wolnym ogniu 1,5 godz wychodził jak karmel, ten raczej przypomina lukier.

ala makota (2008-03-24 11:38)

elaf (2008-03-25 12:30)

ala makota (2008-03-25 19:41)

dziekuje elaf (nie wiem, czy trzeba odminic na "eli- f "?) - nastepnym razem tak wlasnie zrobie. (ps: dlatego, ze slodki, przelozylam dzemem z czarnej porzeczki - bylo slodko-kwaskowe, doskonale).

catwomen (2008-03-26 08:44)

dziękuje za przepis . Mazurek bardzo mi smakował, nie mogłam sie oprzec żeby upiec go na święta wielkanocne. Ciasto kruchutkie w połączeniu z marmoladą plus masa kajmakowa....po prostu super. Miałm obawy co do masy kajmakowej ponieważ nigdy wcześniej jej nie robiłam ..ale robiłam według przepisu (na bazie słodkiej śmietanki w kartoniku 18%) wyszła.Polecam.

przybyszka (2008-03-31 13:06)

Nutellko przepis jest po prostu znakomity. Nigdy wcześniej nie wyszedł mi tak pyszny mazurek. Z jednym się zgadzam: BARDZO SZYBKO ZNIKA Z TALERZA. U mnie zniknął głównie w buziach moich 2 córeczek. P.S. zamiast marmolady dałam dżem z truskawek swojej roboty. Dziękuję za przepis.

Ciasteczkowy Potwór (2008-04-03 15:27)

Ja jestem bardzo zadowolona z mojego wyrobu. Mazurek pyszniutki tylko że rodzinka narzekała ze za słodki. Ale mimo tego zniknął w mig :) Kajmak bardzo słodziutki Pani Nutellko dziekuje za przepis

skylla (2009-03-12 10:42)

Twój mazurek jest tańszy i łatwiejszy.Dodałam jeszcze mąki,jajka,mleka ok.o,5,1,5szklanki cukru,bo robiłam na dużą blachę.Moja córka miała imprezkę urodzinową i zaprosiła przyjaciół.Niestety zniknął z talerza a dziewczynki poprosiły o twoje przepisy.SUPER!

skylla (2009-03-12 10:57)

Rada:najlepiej ciasto na papier pergaminowy(Niezbędny Jan) a na wierzchu folia spożywcza wałkować na grubość 0,5cm.Zdjąć folię a ciasto z pergaminem zwinąć i przenieść na blachę i rozłożyć.A dwa folię miałam kłopoty na ciasto włożenie na dużą blachę a łatwiej na małą.

JolaFi (2009-03-30 23:04)

Ten mazurek jest pyszny . Zapomniałam wstawić komentarz w zeszłym roku , czynię to teraz . Na pewno i w tym roku na Wielkanocnym  u mnie zagości . Masę kajmakową wykorzystuję także do babeczek , są słodkie ale zarazem pyszne:))

Madziarka (2009-04-05 00:03)

ale piękne te mazurki..dzieło sztuki aż szkoda jeść!!!!

Nikat (2009-04-06 17:19)

Powiedz prosze Nutello jakim cudem masz tak biały ten kajmak na tych owalnych mazurkach. czy to lukier

kaosa (2009-04-11 15:24)

mam pytanie, musze przechować mazurka kajmakowego przez tydzień, co najlepiej zrobić?
Myślicie, że włożenie do zamrażarnika w pudełku na żywność będzie dobrym rozwiązaniem? Czy z polewą nic się nie stanie?

aebas (2009-04-11 16:17)

Nutello, Twój kajmak to jest mistrzostwo świata. Jeszcze nigdy nie miałam tak cudownie zastygniętego, albo był w postaci półpłynnej albo skała, a ten jest fantastyczny. Wesołych Świąt i wszystkiego dobrego.

aisha73 (2009-04-11 19:27)

Nutello,ten przepis to rewelacja.Właśnie przed chwilą zrobiłam to ciasto i wszytko się udało!!!Najbardziej obawiałam się kajmaku,ale to prawda,na bardzo dużym ogniu wyszedł mi w 15 min.(ręce owinęłam ścierką ,bo mi skórę ogrzewało podczas ciągłego mieszania hi hi)    Dzięki za przepis i Wesołych Świąt!

dragonka123 (2009-04-11 22:23)

Ja robiłam wczoraj mój mazurek :) z kajmakiem na początku miałam problem bo pierwszy się przypalił ale się nie poddałam i zrobiłam nowy :) W dużym garnku ale nie na dużym ogniu jak poprzednio tylko na takim zwykłym i w niecałe 20 minut było gotowe :) Mam nadzieje że jutro będzie wszystkim smakował :) A przystrojony wygląda tak : 

dragonka123 (2009-04-11 22:25)

Nie wstawił się :( czy mógłby mi ktoś powiedzieć jak się wstawia zdjecie ?? Bo chyba zrobiłam coś nie tak :(

dragonka123 (2009-04-11 22:26)

eelwirkaaa (2009-04-12 19:06)

Mazurek wyszedł mi nawet smaczny, a masa kajmakowa była brązowa, a nie biała... Za drugim razem wyjdzie lepszy ;D Za rok dam znać ;P

anika1230 (2009-04-20 16:12)

Mazurek rewelacja.....a dzieciaki były zachwycone.Dziekuje i pozdrawiam

justyna1507.14 (2009-08-28 18:27)

Chciałabym jutro wypróbować przepis na ten kajmak. Mam tylko pytanie- jaką średnicę ma garnek w którym gotowałaś kajmak? Koniecznie muszę go gotować na dużym ogniu?

justyna1507.14 (2009-08-28 18:49)

A jakie będzie najlepsze mleko?może być 2%? Może to banalne pytanie, ale co to esencja waniliowa? Można ją zastąpić cukrem waniliowym?

mysha2006 (2009-08-28 20:02)

Najlepsze byłoby mleko 3,2%. Esencja waniliowa jest to zwykły aromat waniliowy, taki w buteleczce.

justyna1507.14 (2009-08-29 13:08)

Dzięki za odpowiedź;-) mam nadzieję, że uda mi się zrobić ten kajmak

Alex-Ola (2010-03-28 23:04)

Pierwszy raz robie mazurek i mam kilka pytań co do przepisu:
1. czy marmolade można zastąpić dżemem, jeśli tak to najlepiej jaki smak?
2. Czy ciasto można robić w prodziżu, forma bodajrze 27cm.
3. Czy mazurek można zrobić kilka dni przed zjedzeniem, np. w środę lub czwartek a ma postać do niedzieli? No i jeśli tak czy ma to jakieś ujemne skutki czy wręcz dodatnie?

Będę wdzięczna za szybką odpowiedź!

Alex-Ola (2010-03-29 20:28)

Pierwszy raz robie mazurek i mam kilka pytań co do przepisu:
1. czy marmolade można zastąpić dżemem, jeśli tak to najlepiej jaki smak?
2. Czy ciasto można robić w prodziżu, forma bodajrze 27cm.
3. Czy mazurek można zrobić kilka dni przed zjedzeniem, np. w środę lub czwartek a ma postać do niedzieli? No i jeśli tak czy ma to jakieś ujemne skutki czy wręcz dodatnie?

Będę wdzięczna za szybką odpowiedź!

darek_26 (2010-04-02 20:03)

jakos mało tego kajmaku wychodzi,zobaczymy jaki bedzie efekt końcowy

keade (2011-04-16 06:08)

robiłam tego mazurka juz rok temu i mi wyszet przepyszny, poprostu nie mogłam sie od niego oderwać :) i nie tylko ja, w tym roku tez go zrobie :)

luizack9 (2011-04-26 14:44)

Pychotka:) Rodzinka zachwycona. Polecam!

keade (2011-07-22 08:48)

mazurek przepyszniutki!!! pierwsze znika na wielkanoc :)

szakal165 (2011-08-27 16:36)

super :) kruchy i mega słodki

Figutka (2012-04-06 22:01)

Zrobiłam już na kolejną Wielkanoc i jak zwykle wyszedł pyszny-dla amatorów bardzo słodkich ciast.

joaska333 (2012-06-11 22:41)

Na prawdę pyszny mazurek (komentarz z opóźnieniem, bo ciasto robiłam na święta). Warty polecenia!

ewux (2013-04-01 20:57)

bardzo fajny przepis. Zrobiłam tego mazurka na święta i wszystkim smakował.

okoka (2013-04-12 14:37)

o rany jaki BOooooooooski naprawdę.trochę go zmieniłam ale jest rewelacyjny. ostatnio zrobiłam ciasteczka używając tego przepisu normalnie bombowe

justine*mario (2013-06-20 16:18)

super :) kajmak własnej roboty najlepszy :)

justine*mario (2013-06-20 16:19)

okoka (2014-04-16 08:35)

przepis mega nie wiem czy będzie zdjęcie ale wyszedł mi pięęęęęęęęęęęękny

paula23042 (2014-04-16 13:48)

Witam.właśnie zrobiłam mazurek i jest bomba a masa kajmakowa na prawdę pycha nie sądziłam ze z mleka i cukru może wyjśc coś tak pysznego,a dodam ze z pieczenia ciast jestem noga..idę zaraz piec jeszcze jeden bo muszę się pochwalić rodzince i zaserwować im to na Swięta:)

Małgoś04 (2014-04-20 09:56)

To już drugi rok jak robię ten mazurek - wszyscy go uwielbiają, dziękuje za przepis i wszystkie porady :)

agusa (2014-04-21 21:22)

Bardzo dobry mazurek. Zrobiłam 2 małe (z jednej porcji, ale podzielone) przełożyłam dżemem z czerwonej porzeczki. Pycha

pa1982 (2014-04-24 13:27)

Mazurek przeeeeeeeeeepyszny,zwłaszcza na następny dzień ,i ta masa kajmakowa..........