Brokuły gotować 8 min w osolonej wodzie.
Mleko wymieszać z 2 szkl. wrzątku, dodać piure.
Zmiksować 1/2 brokułów z 1/2 bazylii, wymieszać z piure, przyprawić.
Mięso podsmażyć na oleju, przyprawić.
Posiekaną cebulę połączyć z resztą bazylii, przełożyć na mięso.
Piec 10 min. w temp. 200 stopni C.
Wywar z mięsa połączyć z winem, śmietaną, zielonym pieprzem i zasmażką, przyprawić.
Resztę brokułów podsmażyć na maśle.