Na pierwszy rzut oka mięsne przepisy kuchni indyjskiej (nie jedzą wołowiny, wieprzowinę uznają tylko niektóre regiony) wydają się podobne. Kurczak, pomidory, przyprawy, jogurt lub śmietana. Różnią się ilością przypraw i czasami kolejnością dodawania, co zmienia smak dania.Ten przepis pochodzi od mojej koleżanki, wykonywany był przez pokolenia. Przynajmniej tak twierdzi jej mąż - tak gotowali dziadkowie, rodzice i teraz moja żona.
Polecam wypróbować. Cebulę drobno pokroić, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać do tego garam masala, imbir, proszek chili, kumin i kolendrę oraz drobno posiekane chili, w wersji ostrej bardzo, wrzucić w całości, ja oczyszczałam z pestek i błonek. Po kilku minutach dodać pomidory, dusić razem przez około 5 minut. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, gdy zacznie zmieniać kolor dodać jogurt naturalny. Dusić około 20 minut. W międzyczasie dodać kozieradkę i 2 łyżki kolendry zielonej.
Na koniec dodać masło, poczekać aż się rozpuści.
Na talerzach udekorować resztą kolendry.
Gotowe
Smacznego!!!
Podawać z czystym ryżem basmati, pilafem albo ryżem gotowanym na sposób indyjski (czyli z przyprawami).
article
recipe
gallery
movie
