Na 21 kotletów:
Ciecierzycę odsączyć na sitku i przepłukać wodą, rozgnieść w sporej misce, np. tłuczkiem do ziemniaków. Masa nie musi być idealnie gładka. Dodać jajka oraz wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać.
Na dużek patelni rozgrzać olej, odmierzać ciasto stołową łyżką, w dłoniach nadawać kształt spłaszczonej kulki i smażyć z obu stron na złotawy kolor.
Podawać ze świeżymy warzywami.