Miałam ochotę na rybę. W lecie to powinna być smażona ryba z frytkami i z surówką z białej kapusty :) Oczywiście w budzie przy plaży. No niestety. Ale na lewym brzegu Wisły ryba też smakuje nienajgorzej - zwłaszcza w lecie.Rozmrażamy filety i marchewkę. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa - bułkę również. Wszystko dokładnie mieszamy. Z koperku odcinamy gałązki i siekamy delikatne części liściaste (gałązki zostawiam do wykorzystania przy gotowaniu ziemniaków). Wrzucamy koperek do mieszaniny, 2 łyżeczki chrzanu, wbijamy jajko, dokładnie mieszamy, solimy i pieprzymy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Formujemy z masy kotleciki, które następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoto z obu stron na średnim ogniu (żeby się nie przypaliło)
Podajemy z ćwiartką cytryny do smaku, a jako dodatek polecam młode ziemniaki ugotowane razem z gałązkami koperku i posypane świeżym koperkiem, który pozostał z pęczka.
Świetnie smakują z dodatkiem chrzanu.
Uwagi
Przepis należy do kategorii dla leniuchów - bo jak inaczej wytłumaczyć użycie mrożonki :) Bardziej pracowici mogą wziąć marchewkę, oskrobać, ugotować do miękkości i wtedy przepuszczać przez maszynkę do mięsa. Można też użyć innych warzyw - pietruszki, selera (w tym naciowego), cebuli... oby nie za dużo - żeby jednak smak ryby pozostał rybny :)
Warzywa nadają kotlecikom słodyczy - dlatego uważnie solimy, żeby przełamać smak.
article
recipe
gallery
movie
