konfitury z jeżyn pachnące wanilią

Wodę zagotować, dodając 1/2 laski dużej wanilii, najlepiej jeszcze naciąć wanilię i zeskrobać miąższ, a wodę z wanilią chwilę pogotować.
Jeżyny delikatnie przepłukać, włożyć do szerokiego rondla, zasypać cukrem oraz wlać wodę, w której gotowała się wanilia, wyciągając jednak laseczkę, wsypać także 1 cukier waniliowy. Zagotować, zmiejszyć płomień i gotować, aż masa stanie się szklista, następnie dodać sok z wyciśniętej cytryny i gotować do odparowania nadmiaru wody.
Gorące konfitury nakładać do dobrze wysuszonych słoiczków i od razu zakręcać, układając dnem do góry, pamiętać trzeba przy zakęcaniu, aby zakrętki były suche. Słoiczków z konfiturami nie trzeba już pasteryzować. 

Polecam konfitury - mają niebiański smak i zapach.