Konfitura brzoskwiniowa z cytryną

Brzoskwinie umyć, sparzyć i zdjąć skórkę.
Przekroić na pół, wyjąć pestki.
Miąższ pokroić w kostkę.
Tak przygotowane owoce włożyć do garnka, zalać 1/2 szklanki wody,wsypać cukier.
Gotować na małym ogniu 15 minut, od czasu do czasu potrząsając garnkiem.
Cytrynę sparzyć, osuszyć, obrać, a skórkę pokroić na kawałeczki.
Z cytryny wycisnąć sok i razem ze skórką dodac go do konfitur, gotować jeszcze około 15 minut, aż brzoskwinie będą szkliste.
Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoików i bardzo dokładnie zamknąć ( ja gdy wkładam  konfiturę mam cały czas podpalony maleńki gaz, by  konfitura podczas wkładania do słoi była cały czas "gotująca się", wtedy słoiki zasysają się, a zawartość ich nie psuje się).