Kluski tarte (ciemne) dla leniwych!

5 ziemniaków ugotować, przepuścić przez praskę i ostudzić. Resztę ziemniaków zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Położyć je na lnianej gęstej ściereczce i dobrze wycisnąć z nich wodę.

Wszystkie ziemniaki dać do jednej miski, dodać jedno jajko i kilka łyżek mąki ziemniaczanej. Wyrobić na jednolitą masę i dosypywać mąki dopóty dopóki z masy będzie można lepić kluski. Masa nie może być za sucha ale też nie może lepić się do rąk.

Z gotowej masy lepić małe kluski z dziurką, wrzucać po kilka na osolony wrzątek a gdy wypłyną na powierzchnię gotować jeszcze ok. 5 minut na niewielkim ogniu. Najlepiej wkłuć widelec i sprawdzić czy kluski nie są surowe.

Kluski tarte nauczyła mnie robić Teściowa (100% Ślązaczka ). Są równie smaczne jak zwykle białe. "Dla leniwych" dlatego że są oszukane, bo prawdziwe ciemne kluski są z samych tartych ziemniaków ale są trudniejsze do zrobienia i dużo bardziej czasochłonne. Polecam!

SMACZNEGO!