Kluchy z pokrywy tzw. wciepki

Ziemniaki zetrzeć na tarce tak jak na placki. Odsączyć nadmiar wody. Posolić, wsypać tyle mąki, by ciasto było gęste, ale nie twarde - wymieszać (ciasto musi lekko odchodzić od łyżki). Można oprószyć mąką by nie ciemniało.

Wrzucać dużą łyżką na wrzącą osoloną wodę (można wrzucić 1 kluska i sprawdzić, czy się nie rozlatuje, jeśli tak to domieszać mąki do ciasta) i gotować ok 5 min (spróbować 1 kluska przed odcedzeniem reszty czy dogotowany). Ciasto można zamieszać na pokrywce i z niej wrzucać, stąd nazwa klusek.

Podawać z przesmażonym boczkiem, słoniną, cebulką, kiełbaską. Ja oprócz tego posypuję kawałkami twarogu i mieszam. Danie nie wygląda atrakcyjnie, ale dobrze smakuje!

Tanie, szybkie i smaczne!

Kluchy smakują też dobrze odsmażone!