Karkówkę pokroić w plastry o grubości ok 2 cm. Natrzeć solą pieprzem i majerankiem i najlepiej pozostawić na noc w lodówce, aby przyprawy nadały potrawie wspaniały smak.
Na aluminiową folię do pieczenia nalać odrobinę oleju (można natrzeć palcem) i ułożyć plastry karkówki. Z wierzchu karkówkę również lekko natrzeć olejem. Folię "zamknąć" nad plastrami w postaci namiotów. Na płaską blachę (półkę piekarnika) nałożyć kolejne porcje aluminiowych namiotów (w zależności ile mamy miejsca w piekarniku).
Piec w temperaturze 220 stopni - 50 minut. Po ok. 30 minutach ja lekko otworzyłam moje namioty z folii i pozwoliłam mięsku się przypiec. Pozostawiając do końca zamknięte - mięso będzie mniej spieczone i bardziej przypominające mięso gotowane.
Mam nadzieję, że zdjęcia ułatwią zrozumienie mojego opisu :) Karkówka w ten sposób przyrządzona jest pyszna, soczysta, a przepis jednocześnie nie wymaga nieustannego "pilnowania" stanu upieczenia mięska.
Podobnie można zrobić np.filety z kurczaka. Czas w piekarniku ok. 30 minut i temp. może być trochę mniejsza - ok 180-200 stopni.
article
recipe
gallery
movie
