Gulasz z grzybami

Mięso pokroić na kawałki ½ pudełka zapałek, cebulę pokroić na małe cząstki, mocno rozgrzać olej i smażyć na nim cebulę a po chwili dorzucić mięso, mieszać przez kilka minut smażąc na średnim ogniu. Przyprawić solą, pieprzem zielonym, jałowcem i listkiem. Po chwili dodać koncentrat, wymieszać i krótko zasmażyć na małym ogniu. Równomiernie oprószyć mąką, ponownie wymieszać. Podlać rosołem i dusić ok. 1 h pod przykryciem (wszystko zależy od rodzaju mięsa). Pieczarki pokroić na małe kawałki, smażyć na maśle ok. 10 min. mieszając. Wrzucić do nich czyste kurki, chwilkę posmażyć, przyprawić w miarę potrzeb solą i pieprzem, podlać winem i śmietaną. Połączyć z mięsem i zagotować. Dodać natkę i podawać np. z kluseczkami kładzionymi lub dowolnym makaronem.

Ten przepis stosuję w domu od kilku lat, ściągnęłam go z jakiejś babskiej gazety, nie pomnę już jakiej, ale się sprawdza doskonale.