Porcja na dwie osoby:
*pół szklanki kaszy kuskus
*4 filety z ulubionej ryby
*2 małe cukinie
*2 limonki
*2 duże cebule
*kawałek pora
*kilka papryczek chilli (można pominąć)
*mała łyżeczka masła
*1/4 szkl suszonych warzyw
*sól gruboziarnista (ok. 0,5 łyżki)
*1 łyżka tymianku
*pieprz ziołowy, naturalna wegeta
*oliwa z oliwek
Kaszę wymieszać z odrobiną soli gruboziarnistej i warzywami suszonymi. Zalać wrzątkiem i poczekać aż będzie gotowa. Następnie dodać masło.
Cukinie umyć, pokroić w wieksze paski. Dodać cebulę pokrojoną w piórka, skropić oliwą i doprawić tymiankiem,wegetą i pieprzem. Dodać papryczki chilli. Grillować ok. 5 min, by były chrupiące.
Rybę przygotować dzień wcześniej - doprawić solą i pieprzem, kawałki przekładać cebulą, porem i sokiem z limonki. Grillować do lekkiego zarumienienia.
Rybę można dodatkowo na talerzu skropić sokiem z limonki.
Prostota jest szczytem wyrafinowania.