Comments for recipe „Grillowana, marynowana papryka w oleju”

Wkn (2010-07-26 10:24)

Pieczenie papryki cudownie wydobywa z niej smak. Często tak robię, przygotowując sosy z kawałkami warzyw, jeśli nie chcę, aby papryka była chrupiąca i żeby podczas dłuższej obróbki cieplnej nie zmieniła się we flaczek z twardą skórą. Dzięki upieczeniu skórkę łatwo zdjąć, miąższ papryki nabiera wyrazistości, a zapach się intensyfikuje.
Marynata pierwsza klasa - na pewno wykorzystam pomysł. Szczególnie, że występuje w niej klasyczne połączenie oliwy i cytryny, które papryka bardzo, ale to bardzo lubi!

tineczka (2010-07-26 17:42)

Wlasnie sok z cytryny albo limonki da ten wspanialy smak slodkiej papryce. Wacham kazdego dnia i zapach ze sloika jest coraz lepszy:)
Olej po wyjeciu papryki nalezy wykorzystac do dressingow, jest boski w smaku. Dawniej uzywalam oliwy virgin z oliwek, w tym roku postanowilam uzywac oleje inne. Wedlug mnie otrzymuje zupelnie inne rodzaje smaku, lepsze.Oliwa z oliwek nadaje zawsze specyficzny smak i jak nie uzywa sie oliwy z wyzszej polki, czesto smak jest za gorzki. Oliwe oliwkowa virgin z wysokiej polki szkoda "psuc" jakimis innymi smakami.
Szkoda, ze nie mozna dodac zapachow przetworow w przepisach:)

karolinaXXX (2010-07-27 18:50)

Takie papryki beda bardziej aromatyczne jesli rzeczywiscie beda upieczone na grillu nabiara fajnego zapachu i wtedy po upieczeniu gdy skora bedzie spalona praktycznie wrzuczamy je do miski przykrywamy folia na kilka minut wtedy bedzie latwiej skorka sie obierac i marynowac mozna. W twoim przepisie to nie jest grillowana tylko pieczona!

aggusia35 (2010-07-28 17:06)

Tineczko jak dlugo mozna przechwywać taką papryke. ?

tineczka (2010-07-30 14:46)

karolina, papryka jest grillowana w piekarniku pod spiralami grillu, z tego co wiem nazywa sie to rowniez grillowanie.

tineczka (2010-07-30 14:49)

Aggusiu, papryke mozna przechowywac dosyc dlugo w lodowce. Nie mam pojecia jak dlugo, bo odrazu jest u mnie zjadana. Uzywam rowniez taka papryke do roznych dan i salatek. Pozdrawiam:)

karolinaXXX (2010-07-30 18:18)

I tutaj sie myslisz bo w piekarniku piekac uzywajac gornej spirali nie nazywa sie grillowaniem tylko uzywaniem broilera.

BlackOnion (2010-08-02 14:34)

Droga karolino....  Mnie to sie wydaje , że ta dyskusja która prowadzisz to trochę jałowa. A ja tak przygotowane papryczki nazywać będę tak jak tineczka....
Btw, a jak już jesteś tak bardzo za poprawnością, to zcy wiesz co powszechnie oznacza skrót "XXX" ?  

tineczka (2010-08-04 14:31)

karolina, tu mozesz sobie poczytac:

GRZAŁKA GRILLA:

Umożliwia szybkie pieczenie i opiekanie potraw. W przypadku drobnych potraw należy umieszczać je na górnej półce, w przypadku większych, na niższych półkach. Pieczenie powinno odbywać się przy zamkniętych drzwiczkach, chyba że przepis podaje inaczej.

tineczka (2010-08-04 14:39)

i tu tez:

WENTYLATOR Z GRZAŁKĄ GRILLA:

Pieczenie przy użyciu tej funkcji musi przebiegać przy zamkniętych drzwiczkach.

Wentylator łagodzi silne grzanie grilla, jednocześnie zapewniając doskonałe grillowanie bez potrzeby odwracania pieczonej potrawy.Otrzymujemy potrawę doskonale przypieczoną, a zarazem soczystą. Najlepsze efekty zapewnia pieczenie na dwóch górnych półkach.Dolna część piekarnika może być w tym czasie wykorzystana do podgrzania innych potraw.

Czyli jest to nazywane grillowaniem mimo wszystko:)

tineczka (2010-08-04 14:50)

Aggusiu, zrobilam nastepna porcje i tym razem zagotowalam wszystko w garnku i gorace nakladalam do goracych sloikow, zakrecilam i do gory dnem ostudzilam. Otworzylam jeden sloik i papryka jest pyszna. W ten sposob przetrzyma zime w spizarni:)

milunia (2013-09-15 15:32)

Tineczko ,przepis jest rewelacyjny.Ja zrobiłam paprykę 2 dni temu i dziś już jest pyszna.Troszke oleju dodałam do sałatki greckiej,....pyszności.Mamy teraz sezon na paprykę ,która nie jest droga,zachęcam więc wszystkich do wypróbowania przepisu.Ja dodałam więcej ziół.

jolka60 (2013-09-19 07:54)

Aż nie wierzę sama sobie,że do tej pory nie zamieściłam opinii o tej papryce,a robiłam ją kilkakrotnie.Jest pyszna.Dzięki Tineczka za przepis.Mam nadzieję,że zaglądasz jeszcze na WŻ,"incognito".