dżem karmelowo-gruszkowy

m@nuel@ (2009-08-30 12:48)

Czy smak toffi jest mocno wyczuwalny? A co do przygotowywania karmelu to ostatnio oglądałam jakąś powtórkę Nigelli i tam mówiła, że trzeba cukier "mieszać rondlem", bo przy użuciu łyzki cukier zacznie się krystalizować i będzie chrupał podczas jedzenia

Majka2 (2009-08-30 19:16)

Smak tofii nie jest mocno wyczuwalny. Podczas przygotowania karmelu nie mieszałam cukru łyżką tylko zataczałam koła rondlem.  Cukier całkowicie się rozpuści i zbrązowieje. Po wlaniu wody karmel stwardnieje, ale później podczas gotowania z gruszkami rozpuści się. Syrop z gruszkami nabierze ładnego jasno brązowego koloru. Smak niebiański. Polecam z goframi.

ulla* (2009-09-03 14:17)

A budyń był z cukrem,czy bez?w ulubionych, na dniach zrobię to cudo.

aamelaa (2009-09-03 16:02)

Naprawde bardzo dobry :) warto spróbowac

Majka2 (2009-09-03 17:36)

Budyń kupiłam z cukrem.

beata73 (2009-09-04 12:12)

Chciałabym wypróbować ten przepis ale może ktoś przeliczył ile wagowo jest tych 8-10 gruszek?

Majka2 (2009-09-04 14:33)

Około 1,5 kg gruszek.

Mar'La (2009-09-06 22:29)

Zrobiłam ten dżemik z podwójnej porcji i muszę przyznać, że rezultat przeszedł moje oczekiwania - jest naprawdę pyszny, a ponieważ zostało mi jeszcze sporo gruszek to jutro powtórka. Dziekuję bardzo za ten super przepis. Trochę trudno mi było wyobrazić sobie połączenie dżemu z budyniem, ale zupełnie nie potrzebnie. Pozdrawiam serdeczne :)
A tak wyglądał w moim wykonaniu. Jest trochę ciemniejszy, ale pewnie dlatego, że użyłam budyniu z innej firmy.

Majka2 (2009-09-06 22:54)

Bardzo się cieszę, żę skorzystałaś z tego przepisy. Apetyczne zdjęcie. Pozdrawiam

anex (2009-09-11 22:46)

witajcie:) ja próbuję wykonać ten dżem jutro:)....właśnie otrzymałam dostawę gruszek:):):) myślę, że wyjdzie super!!! fajny pomysł z tym budyniem!

leszek (2009-09-12 16:23)

Proszę podac czy gruszki mają by twarde czy miękkie jakie obecnie są klapsy? 

Majka2 (2009-09-12 18:22)

Ja robiłam z miękkich, ale twarde też mogą byc

anex (2009-09-14 23:42)

zrobione!!!!!!! PYCHA !!! genialne:) super smak i zapach...mmmm:):) nie chciało mi się tylko kroić gruszek i posiekałam je blenderem....wyszedł bardziej mus:) pyszny musik:):):) bardzo polecam ten przepis....łatwy, prosty i słodziutki:):)

marzena_gabi (2009-09-16 10:02)

a jak długo ten dżem wytrzymuje???? oczywiście nie licząc ogromnego apetytu :)
przetrzyma zimę?

Majka2 (2009-09-16 17:33)

Nie potrafię odpowiedzieć Ci na to pytanie. Robiłam ten dżem w tym roku pierwszy raz, a w smaku jest tak dobry, że raczej u mnie nie przetrzyma zimy, tym bardziej, że nie robiłam go  za dużo.

hubba96 (2009-09-16 18:53)

elunia.o (2009-09-16 20:34)

Bardzo pyszne! Pracy mało, a jaki efekt! Polecam.

marzena_gabi (2009-09-17 20:41)

Zrobione i prawie zjedzone po prostu niebo w gębie :) muszę jeszcze zrobić :)

lastra (2009-09-19 19:56)

Zaciekawił mnie ten przepis i postanowiłam go wypróbować. Mniam mniam, pycha! Bardzo dobry pomysł z tym budyniem, dżem ma fajną konsystencję i super smak. Polecam

kamila258 (2009-09-20 13:24)

Zaciekawil mnie ten przepis i postanowilam go zrobic. Bardzo dobry dzem! Latwo i szybko sie go robi. Obawialam sie, czy wyjdzie mi karmel, ale wszystko bylo OK. Fajny pomysl z dodaniem budyniu.
Zastanawiam sie, jakby w identyczny sposob przyrzadzic dzem z jablek.
Wiem, ze jest tez budyn o smaku karmelowym. Ciekawe, czy jego uzycie wplyneloby znaczaco na smak. Moze ktos sprobuje.
To tyle moich dywagacji. Polecam wszystkim ten przepis!

grbe (2009-09-26 21:12)

Przepis naprawdę świetny.Gruszki są tak smaczne ,że gdyby nie moja dieta to pozarłabym je sama :). Zastanawiałam się nad pasteryzacją ,czy jest konieczna? więc pierwsza sortę jeszcze gorącą dawałam prosto do słoików i do góry dnem obracałam,zaś druga sortę już pasteryzowałam i doszłam do wniosku,że ma ona duży wpływ na smak bo dżem jest bardziej karmelowy:) Pozdrawiam

słodki buraczek (2009-09-28 09:48)

FANTASTYCZNY PRZEPIS! Smak przeszedl moje oczekiwania. Niestety, z jednej porcji wyszly mi zaledwie 3 sloiczki (ok. 380 ml). Jutro powtorka z przynajmniej podwojonymi skladnikami.

ulla* (2009-09-28 09:58)

Zrobiłam dżem dwukrotnie, jednego słoiczka już nie ma-użyłam do naleśników,wspaniały smak,zapach,ekstra-polecam.

Carmela (2009-09-28 11:08)

Ja również zrobiłam, poprostu rewelacja. Zastanawiam się czy nie zrobić jabłek w taki sam sposób...Dziękuję za świetny przepis. Pozdrawiam.

Martula321 (2009-09-30 15:38)

Przepis rewelka. O ile same gruszki w dżemie smakują jakoś nijako,tak z tym karmelem i budyniem są rewelacyjne. Z podanej porcji mało wyszło (3,5 raczej mniejszych słoiczków), więc nastepnym razem zrobię na pewno więszką porcję.

marta81_2008 (2009-10-01 13:46)

Jestem właśnie na etapie pasteryzowania. Też skusiłam się na tem dżemik ze względu na słabość do gruszek i szczerze przyznam, że przepis naprawdę godny POLECENIA:) Nie wiem, jak dalece będzie odbiegał od oryginału mój przysmak, ale użyłam niesłodzonego budyniu o smaku karmelowym (przy czym przy karmelu dałam 2 łyżki cukru więcej). Mimo wszystko dla mnie bomba!:) Pozdrawiam

słodki buraczek (2009-10-14 11:38)

Juz chyba 4 porcje tego cuda poczynilam. Wprowadzilam pewna zmine: gruszki starlam na terce do jarzyn. Z dzemu wyszla konfitura o cudownej konsystencji i cudnym smaku! Gruszki puscily sporo soku przez co chyba wlasnie troche zmienil sie smak w porownaniu do poprzednich edycji. POLECAM GORACA po raz kolejny!

beansidhe (2009-10-14 13:39)

Dałam przepis mamie (ja z barku czasu nie porywam sie na przetwory). Dżem pyszny. Super do naleśników i sam prosto ze słoika. Polecam

Majka2 (2009-10-14 17:28)

Dziękuję wszystkim za miłe komentarze, moje zapasy  dżemu niestety zostały już zjedzone. Pozdrawiam Majka2

aliisanka (2009-11-06 13:42)

Czy pasteryzować oznacza gotować 20 minut słoiki? głupie pytanie wiem, ale ja jeśli chodzi akurat o przetwory to dopiero zaczynam ...

aliisanka (2009-11-06 13:49)

Kochane, mam jeszcze jedno pytanie, czy w takim słoiku też dżem po pasteryzacji będzie się dobrze trzymał?

Majka2 (2009-11-08 17:14)

Będzie się trzymał.

bbetty (2009-11-13 18:59)

Jeżeli robić dżem z gruszek, to tylko wg tego przepisu. Dżem nie jest mdły, ma ciekawy smak, jest po prostu pyszny. Super pasuje do naleśników. Radzę robić od razu z podwójnej porcji. Z podanych, w przepisie, proporcji wyszło mi 2,5 półlitrowego słoika. Polecam.

dycha (2009-11-15 19:33)

dżem przepyszny, polecam:)

kamila258 (2009-12-31 01:04)

Dzemik po otwarciu znakomity. Bardzo dobry w smaku i ladnie sie przechowuje. Goraco polecam ten przepis!

asiek74 (2010-02-22 14:40)

dzisiaj przymierzam sie do zrobienia zaraz idę po składniki, skorzystam póki są gruszki zachęciły mnie te liczne pozytywne komentarze, odezwę się jak zrobię  mam nadzieję że mi wyjdzie ten dżemik

asiek74 (2010-02-22 19:55)

a czy ten budyń może być bez cukru a do reszty karmelu dodać łyżeczkę więcej? bo taki mi się udało kupić

hata (2012-08-24 20:29)

dżemik wyśmienity, tylko chyba źle rozmieszłam budyń (albo płonień był za duży) bo mi się porobiły grudki ;-)

dziękuję za przepis :-)

kafetka (2012-08-27 18:00)

dzis robiłam i nie wiem czemu mój ma gorzki posmak?

sunny (2012-08-27 18:49)

Kafetko, może karmel się lekko przypalił...?

Majka2 (2012-08-28 19:38)

Może przyczyną gorzkiego posmaku może być odmiana gruszek.

graszka (2013-09-20 22:48)

Właśnie skończyłam jedną porcję na próbę... i powiem jedno rewelacja :) niestety nie miałam budyniu toffi i dodałam o smaku krówki :)

Lucyna82 (2013-10-02 12:49)

Dżem zrobiony,smak pyszny, konsystencja chyba przez to że zmiksowałam owoce troszkę rzadka.Ale wart ten grzechu.Polecam.

lucynka65 (2013-10-04 09:25)

Bardzo smaczny a jaki zapach mniam. Dziekuję Majko2 za podzielenie się przepisem

słodki buraczek (2013-10-10 19:24)

Już któryś rok z kolei robię ten dżem. Tym razem karmel zrobiłam z brązowego cukru. Owoce miksuję, jak już są miękkie; do karmelu dodaję 3/4 szklanki wody. POLECAM! Dżem przepyszny!