Ingredients:
1 kg filetu z karkówki wieprzowej w jednym kawałku,
60 g boczku w jednym kawałku,
50 g masła lub margaryny,
1 cebula,
1 marchew,
1 seler naciowy,
1 dymka,starta i wymieszana z laską goździków,
1 ząbek czosnku,
1 liść laurowy,
kilka ziarenek pieprzu,
1/4 l czerwonego wina,
15 g suszonych i namoczonych grzybów,
mąka,
bulion z kostki,
sół