Dietetyczna ryba po grecku

• rybę natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do ryb, włożyć do rękawa, zawiązać jego końce, całość włożyć do blaszki i piec w 180 stopniach 50 minut a następnie wystudzić
• w tym czasie zetrzeć do miseczki marchewkę i selera na grubych oczkach tarki do jarzyn
• cebulę pokroić na cieniutkie półplasterki i delikatnie obsmażyć na łyżce oleju rozgrzanego w garnku
• gdy cebula lekko się zezłoci dodać do niej marchewkę i selera i całość przesmażyć aż odparuje woda i warzywa zrobią się delikatnie ciemniejsze - ok. 3-4 minuty
• dodać do warzyw szklankę wody, kostkę rosołową, liść laurowy, zielę angielskie i dusić aż warzywa będą miękkie , czyli ok. 15 minut
• gdy woda w garnku z warzywami odparuje dodać przecier pomidorowy i pomidora startego na tarce (pomidora podzielić na cztery czątki, wydrążyć pestki a miąsz zetrzeć na tarce o małych oczkach, wyrzucając skórę)
• do warzyw dodać sól i pieprz
• warzywa wystudzić i polać nimi wystudzoną i pokrojoną na kawałki rybę
• całość włożyć w miseczce do lodówki i schłodzić przez min. kilka godzin
• podawać z pieczywem

rady dotyczące przepisu:

a) ryba po grecku jest świetnym daniem kolacyjnym, gdy jesteśmy na diecie, bo może ją jeść cała rodzina, która nie jest na diecie - ryba po grecku według tego przepisu nie różni się w smaku, ale ma niej kalorii szczególnie jeśli zjemy ją z pieczywem chrupkim a nie kajzerką z masłem
b) ryba po grecku według tego przepisu jest pyszna i jest dowodem, że mimo przebywania na diecie można jeść smacznie
c) rybę po grecku można przechowywać kilka dni w lodówce
d) podane składniki wystarczą na kolację dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci lub trzech dorosłych
e) tradycyjnie rybę obtacza się w mące i smaży na oleju, ale w tej wersji jest zdrowsza i również smaczna