Dekoracje do ciast

Trufelki 1

1. Rozpuścić czekoladę ze śmietanką lub mlekiem na parze.
2. Ubić masło, dodać kokos i ostudzoną czekoladę.
3. Wstawić na 20 minut do lodówki.
4. Z masy formować rękoma kuleczki, które odtoczyć w kokosie lub wiórkach czekolady.

Zastosowanie:

1. Jako dekoracja do tortu
2. Jako deserowe trufelki ( wtedy najlepiej podwoić ilość składników
3. Jako krem : ubić 200 g kremówki i połączyć z przygotowaną masą, wtedy należy pominąć wcześniejsze chłodzenie masy maślanej

---

Trufelki 2

1. Mąkę uprażyć na suchej patelki ciągle mieszając, aż się ładnie przybrązow, ostudzić.
2. Zagotować mleko z cukrem, ostudzić.
3. Utrzeć masło warzechą z kakaem na puch. Dodawać po łyżce mąki i mleka.
4. Wstawic na 20 minut do lodówki.
5. Formować kuleczki i obtaczać w orzeszkach.

Zastosowanie:

Takie same jak w trufelkach 1, oprócz 3 punktu

---

Masa plastyczna

1. Przesiac mleko i cukier.
2. Utrzeć masło, wgnieść mleko i cukier.

Zastosowanie:

1. Formować z masy różyczki, zwierzątka, kwiatuszki, listeczki i inne
2. Rozgniatac między palcami małe cząstki formułując łuski, pokryć tort
3. Inne dekoracje

---

Krem rozetkowy

1. Utrzeć masło z cukrem i kakaem.


Zastosowanie:

1. Wyciskac przez szpryckę rozetki
2. Pokryć wierzch lub boki tortu
3. Wysiskać na torcie różne wzory, co tylko przyjdzie do głowy

---

Galaretkowe dekoracje

1. Rozpuścić galaretki w gorącej wodzie, ostudzić.
2. a) wylać na gładką powierzchnię np. blaszkę, a gdy stężeje wycinać foremkami figurki
b) napełnić jakieś foremki, a gdy stężeje wyjąć i udekorowac tort

---

Masa cukrowa

1. Rękoma wmieszać cukier do białka ( stopniowo). Dodać barwik lub kakao.
2. Zależnie od tego co chcemy zrobić dodać więcej cukru pudru, aby masa była bardziej zwarta.


Zastosowanie:

1. Z masy formowac różyczki i inne dokoracje ( wtedy masa musi być bardzo zwarta, ale nie krusząca się)
2. Luźniejszą masę przełożyć do szprycki z wąsim wylotem i wyciskać dekoracje

---

Czekoladowe dekoracje

1. Rozpuścić na parze czekolady.
2. Foremki lub listki posmarować delikatnie olejem, wlać lub pokryć czekoladą.
3. Włożyć do zamrażarki, a gdy stwardnieje można udekorowac tort.