Comments for recipe „Danie luksusowe z poledwica na desce”

anay

(2008-06-30 22:36)

aż sama byłam ciekawa. znalazłam w sieci.

  • 125 g masła
  • 3 szalotki pokrojone
  • 1 kubka białego wytrawnego wina,
  • 2 łyżki octu estragonowego
  • 1 łyżka świerzego estragonu
  • 4 żółtka jajek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Stopić masło w małym rondelku. Podgrzewać, aż oddzielą się pozostałości mleka. Zebrać je łyżką. Odstawić wyklarowane masło na bok.
  • Dać szalotki, wino, ocet winny i estragon do małego rondelka. Gotować na dużym ogniu, aż pozostaną tylko 2 łyżki płynu. Odstawić.
  • Dać żółtka do miksera. Miksować 10 sek. Dolać sok z  cytryny. Miksować 5 sek. Powoli dolewać przez otwór w pokrywie stopione masło. Dodać przyprawy i szalotkę. Miksować kilka sekund. Podawać na ciepło do polędwicy.

tineczka

(2008-06-30 23:46)

anay, dziekuje! Moj przepis mialam wpisac, ale nie zdarzylam:)
100 ml bialego winegrettu
50 g posiekanej szalotki
5 g zmielonych ziaren bialego pieprzu
2 lyzki posiekanego swiezego estragotu
5 zoltek
300 g masla temperatury pokojowej
sol i pieprz

swiezy estragon posiekany dodany na koncu

Vinegrett , szalotke, bialy pieprz zmielony i estragon zagotowac
gotowac do zostania 2 lyzek
Garnek z tym wlozyc do innego garnka z gotujaca woda, czyli na pare
wbic zoltka i ubijac energicznie az sos bedzie bialy i pulchny 
dodawac maslo w malych porcjach i ubijac caly czas na pulchny sos
przecedzic przez sito
doprawic sola i pieprzem 
dodac posiekany estragon
sosu powinno byc okolo 500 ml
smacznego!

Aleksandra1973

(2008-07-03 14:12)

Ja osobiscie przewaznie kupuje sos Bearnaise,rzadko kiedy robie sama.Dla zainteresowanych dodam ze sos mozna kupic w sieci Aldi ,ktora juz w Polsce jest rowniez z tego co sie orientuje,sos kupiony w Aldi wyglada tak Kupuje
rowniez w Rewe z wiekszymi czastkami estragonu,jak i w Realu tez powinien byc.Sos jest bardzo smaczny ale niestety dosc tlusty,czasem udaje mi sie kupic jego odtluszczona wersje.

tineczka

(2008-07-03 18:24)

Witaj Aleksandro1973, oczywiscie mozna kupowac gotowe sosy, ale nic nie zastapi smaku sosu zrobionego w domu. Wszystkie gotowe sosy maja jakies konserwanty , sa kolorowane, maja dodatki typu glutamat na przyklad.Sos jest "tlusty" od  zoltek i masla , ale napewno zdrowszy od tych gotowych:) 

Aleksandra1973

(2008-07-03 19:39)

Tineczko ja nie mowie ze sos gotowy ma zastepowac smak sosu domowego i z tym nie bede sie spierac,bo rowniez wole domowe wyroby.Natomiast masz napisane w przepisie zrobic sos bearnaise albo uzyc gotowy,dziewczyny pytalay co to sos Bearnaise ,znalazly odpowiedz na necie co nie znaczy ze za kazdym razem maja go robic same,dlatego tez pokazalam w jakim opakowaniu moga spotkac ten sos w sklepie.Bo czasem sie zdarza ze nie mamy zbyt wiele czasu i wtedy taki sos gotowy sie przydaje.Ten sos ktory jest  na zdjeciu nie ma konserwantow,powieksz zdjecie na dole masz napisane zoltym drukiem:))

Aleksandra1973

(2008-07-03 19:40)

dlaczego wszystko jest tlustym drukiem jak go nie mam odchaczonego?

tineczka

(2008-07-06 23:29)

ja tez nie:)

tineczka

(2008-07-06 23:35)

tluste ( litery ) w dalszym ciagu,,,,Aleksandro, bez konserwantow, bo w opakowaniu Tetra, wiec nie potrzebne. Glutamat dodaja , dam sobie obciac reke , jak go nie ma:)))

Glumanda

(2008-10-02 20:13)

Moze jednak usuniesz z tekstu wzmianke " zrobic sos béarnaise albo uzyc gotowy" bo ta wolnosc wyboru w twoim przepisie zmienia twoja postawe, co do chemii w kuchni. U innych bardzo cie to razi..i nawet na "od czasu do czasu" nie moze byc.. Nie mamy szans zupelnie uciec od chemii w pozywieniu... a nawet te kupione swieze ziola.. nawozone sa jakimis sztucznymi nawozami. Nie kazdy z nas ma swoja dzialke.. Chyba musielibysmy przestac jesc.. aby tak sie wyrzec wszelkich dodatkow.. Tineczko, wiadomo ze wszystko co naturalne to lepsze.

tineczka

(2008-10-03 08:56)

Glumandziu , zrobione:)

elaf

(2008-10-20 16:35)

JA znowu jak przy innym przepisie mam pytanie do tineczki, dlaczego umieszczasz swoje przepisy w dziale "diety",jeśli one wcale nie są dietetyczne(przynajmniej te,na które trafiłam), to dezorientuje a chyba nie chodzi Ci o to, żeby wprowadzać w błąd innych użytkowników?

tineczka

(2008-10-20 21:03)

elaf, bardzo mi milo, ze zainteresowalas sie moimi przepisami:) W tamtym przypadku nie masz racji, to jest danie dietetyczne ( danie jednogarnkowe) . Tutaj masz racje, to nie jest danie dietetyczne, reka sie poslizgnela:) Jak zauwazysz inne bledy w moich przepisach, prosze napisz:)

elaf

(2008-10-21 11:49)

tineczko, dziękuję ,że tak szybko zareagowałaś.Nie miałam zamiaru szukać błędów w Twoich przepisach, po prostu szukam potraw dietetycznych ze względu na zalecenia lekarza. Sprawdziłam kilka i ciągle trafiałam na Twoje, być może uznałaś, że wszystko co podajesz nadaje się do tego działu. Wierzę, że przy następnym przepisie już się zastanowisz, w jakich grupach powinien się znaleźć. Pozdrawiam:)

Write comment

Most active

  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close