Comments for recipe „Ciemne ciasteczka ziarenkowe”

Wkn (2012-10-02 12:46)

Bardzo lubię takie ciacha. Zwykle wypiekanie ciastek zbożowych z bakaliami lub ziarnami przypada u mnie na okres jesienno-zimowy :)

Fajna fota z małymi łapkami!

newa (2012-10-02 13:02)

czy można pominąć melasę?

wiolek00 (2012-10-02 13:28)

co to jest ta melasa i jaki ona ma smak badz wplyw na smak cisteczek??

marialeksandra (2012-10-02 14:52)

Można pominąć melasę albo zastąpić ją miodem, ciasteczka wyjdą jaśniejsze. Melasy używam w kuchni dla jej bezcennych wartości odżywczych, ale w konsystencji jest podobna do miodu. Kolor ma niemal czarny, więc ślicznie przyciemnia wypieki (dodaję ją czasem do chleba) i jest znacznie mniej słodka niż miód.

newa (2012-10-03 10:28)

a gdzie można kupić melasę? nie widziałam jej w moich małych wiejskich sklepach, ale może źle patrzyłam ;p

marialeksandra (2012-10-03 10:55)

Raczej w sklepach ze zdrową żywnością, a ja kupuję przez internet. Wybieram na allegro jakiś sklep ze zdrowymi, ale rzadko dostępnymi w zwykłych sklepach produktami i kupuję kilka rzeczy na raz, żeby oszczędzić na wysyłce. Robię tak mniej więcej raz na trzy-cztery miesiące.

gabisia (2012-10-04 12:30)

Właśnie zrobiłam ciasteczka! Są bardzo dobre, ale następnym razem ograniczę ilość cukru, bo nawet z brązowym są dla mnie za słodkie. Polecam!

blackrose4u (2012-10-22 13:32)

Bardzo pyszne ciasteczka! Jednak mam pare pytań/uwag bo czy na pewno nie ma być żadnego jajka w cieście? Ciasto miałam dosyć kruche i sypiące, jak udało mi się ulepić wałek to o krojeniu nie było mowy bo się wszystko kruszyło, więc ręcznie lepiłam kulki i rozpłaszczałam na blaszce. Nie wiem czy to może być wina tego że wszystkie składniki wyrobiłam ręcznie razem? Pominęłam porcje orzechów. Ogólnie dałam 100g cukru brązowego i 2 łyżki cukru dark muscavado ale i tak wyszły dość słodkie te ciasteczke. A i proszę napisać czas pieczenia, bo ja piekłam na oko 17 min w 200 stopniach - ale ta temperatura to już ze względu na mój piec :) Jednakże w smaku uzalażniające!! Po jednym chce się jeszcze, pyszne! 

marialeksandra (2012-10-23 09:55)

Tak, one są mocno słodkie, ale u nas w domu takie najlepiej schodzą :) W prawie każdym przepisie ilość cukru można modyfikować. Dopiszę zaraz uwagę o tym do przepisu. A dałaś lepidło jakieś? Nie upieram się przy melasie, może miód? Możesz też dodać jedno rozbełtane jajo następnym razem, u nas na razie jaja nie wchodzą w grę. Wałki po ulepieniu absolutnie nie dawały się kroić, u mnie też, dlatego napisałam o schłodzeniu. Takie lekko podmrożone kroiły się świetnie. Ale to krojenie, to tylko z mojego lenistwa wynika, można przecież zawsze lepić ręcznie, tak jak zrobiłaś :) Ważne, że Wam smakują.

blackrose4u (2012-10-23 12:20)

właśnie nie dałam miodu, bo pomyślałam że dark muscavado będzie lepszy bo doda tego koloru, zamiast melasy, a nie pomyślałam że miód będzie miał funcje zespojenia ciasta. Po schłodzeniu było u mnie gorzej bo się jeszcze bardziej kruszyło. Ale nie zraziło mnie to i będę piec nie raz!