Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek.
Do białek dodać szczyptę soli , ubijać.
W połowie ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić na sztywna pianę.
Żółtka roztrzepać widelcem , dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Makę, proszek i budyń przesiać. Dodać do masy i delikatnie wymieszać
Dno tortownicy posmarować margaryną i posypać mąką. Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony.
Od razu po wyjęciu biszkoptu z piekarnika (musi być gorący), należy upuścić biszkopt (w blaszce) na ziemię z około 30 cm wysokości tak, aby upadł płasko na
podłogę. To sprawi, że biszkopt nie opadnie i bez problemów przekroimy go na 3 placki.
Masa nr 1:
Ugotować budyń w 0,5l mleka z dodatkiem cukru waniliowego. Ostudzić. Utrzeć kostkę masła z 2 łyżkami cukru pudru na puch, dodawać stopniowo ostudzony budyń
Masa nr 2:
Zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Na mleku ugotować gęstą kaszę mannę. Ostudzić. Utrzeć kostkę masła na puch i dodawać stopniowo kaszę mannę.
Przekroić biszkopt na 3 placki. Naponczować kawą,herbatą lub przegotowaną wodą z kilkoma kroplami olejku migdałowego).
Przekładać: biszkopt, masa 1, biszkopt, powidła, biszkopt, masa 2. Wierzch posypać zmieloną kawą (opcjonalnie).
Smacznego!!!
article
recipe
gallery
movie
