Ciasteczka musli

Oddzielić białka od żółtek i ubić sztywną pianę. Żółtka z cukrem utrzeć na puszysty kremowy kogel-mogel oraz dodać powidła - można dalej ubijać mikserem. Od tej chwili łatwiej operować ręcznie łyżką: wsypać do masy musli oraz proszek do pieczenia i bardzo dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać pianę z białek. Masę wykładać porcjami po czubatej łyżce, na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć i ukształtować. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec 12-15 min. (z tej ilości masy musiałam robić to na dwa razy - ciastka robiłam dość duże - bo lubię)

Wyjąć z piekarnika, zsunąć razem z papierem np. na blat albo stolnicę i pozwolić lekko im wystygnąć. Dopiero wtedy delikatnie zdejmujemy.