Comments for recipe „Chleb pszenno-żytni jak ze starej piekarni na zakwasie”

kkazha (2010-11-11 09:19)

Chyba zbyt klopotliwy do zrobienia, bo te zaczyny... to czekać trza zbyt długo.

MAGDAITYLE (2010-11-11 11:18)

Bez pracy nie ma kołaczy ;) Można zrobić mniej zdrowo i szybko - chleb na polepszaczach ;) Jak się chce mieć efekt i zdrowy chleb, trzeba czasu i pracy. Ale tak jak piszę. Jak się już otrzyma ostateczny zaczyn żytni, to tylko 2 razy mieszamy i czekamy - w sumie naszej pracy w ciągu dnia to jakieś max 30 min (ze zmywaniem). Więc robienie chleba to nic trudnego!

kkazha (2010-11-14 12:37)

Próbowałam robić zaczyn, ale po jednym całym dniu cuchneło to jak cholera, jak zepsuty sos zostawiony na dwa dni, czy taki ma być zaczyn? Wylałam to, bo stwierdziłam, że to pewnie nie może aż tak śmierdzieć... i jeszcze chleb robić na czymś zepsutym...
Może to ma inaczej pachnieć? Ale jak tak, to mnie się to nie widzi.

MAGDAITYLE (2010-12-16 14:33)

Zaczyn pachnie octowo. Jak żurek bez czosnku. Jeśli rośnie (lecą bąbelki) to jest ok!

MAGDAITYLE (2010-12-16 14:33)

Zaczyn pachnie octowo. Jak żurek bez czosnku. Jeśli rośnie (lecą bąbelki) to jest ok!

kogucik (2010-12-16 22:45)

właśnie tak u mojego męża w piekarni gdzie pracuje robią chleb i jest pyszniutki

aggusia35 (2010-12-29 18:14)

Madzia mam problem nie mam wagi ale zaczyn już mam 2 dni.:):)  Jle to będzie 50 g zaczynu możesz mi to jakoś objętościowo przybliżyć,czy to  pół szklanki ?

ciapeczka (2011-02-13 23:13)

już dodałam do ulubionych - jak dla mnie jesteś  naprawdę wielka - bardzo profesjonalny przepis, dzieki - właśnie tego szukałam.

MAGDAITYLE (2011-02-14 08:26)

50 ml to jakieś pół szklanki, tak. 

Krystyna911 (2011-02-14 08:36)

50 ml to mniej jak 1/4 szklanki . Połowa szklanki to ok. 125 ml

MAGDAITYLE (2011-02-14 08:49)

Masz rację Krystyno... Wcześnie rano chyba jeszcze śpię. Pomroczność jasna ;)

lucyna67 (2011-08-18 23:24)

Dla aggusia35- 50g zaczynu to nie jest 50 ml, bo to nie jest woda, na pewno jest ciezszy, a wiec "magdaityle" nie ma racji. Koniecznie potrzebujesz wagi, ale jak raz kupisz to juz ci sie przyda.Pozdr.

decas (2012-04-29 23:06)

wedlug litewskiego przepisu na chleb litewski, to potrzeba zakwas robic przez kilka dni.

on napoczatku bedzie smierdziec jak "skarpetki punk'a", to tylko dlatego ze rozne bakterie probuja sie zadomowic, lecz po paru dniach drozdze powinny przejac wladze nad zakwasem i zapach sie poprawi.

wtenczas mozna uzyc ten zakwas do ciasta i pieczenia chleba