article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- 1 kg buraczków czerwonych (najlepiej podłużnych - są smaczniejsze)
Sos:- 1 czubata łyżka ostrej musztardy
- 1 czubata łyżka zwykłej musztardy (np. delikatesowa)
- 2 czubate łyżki majonezu (lub ciut więcej, gdyby było za ostre)
- 2 ząbki czosnku
- 1- 2 łyżeczki soku z cytryny
- duża szczypta cukru
- sól
Prepare instructions:
O buraku mówi się, że jest antyrakowym warzywem długowieczności i młodości. Zawiera sporo cukrów, pektyn, witaminy: z grupy B, C, PP, A, kwas foliowy, sole mineralne (żelaza, manganu, potasu, magnezu, wapnia, kobaltu), kwasy organiczne, antocyjany.Jadanie buraczków lub picie ich soku zwiększa odporność, odtruwa jelita, wątrobę, nerki, przeciwdziała zaparciom, obniża poziom cholesterolu, hamuje rozwój szkodliwych bakterii. Buraki zwalczają anemię zwiększając liczbę czerwonych krwinek, są niskokaloryczne i silnie zasadotwórcze - likwidują zgagę.
Czosnek przeciskamy przez praskę i widelcem ugniatamy z solą (ok.1/2 łyżeczki).
W miseczce łączymy musztardę, majonez, cukier, sok z cytryny oraz zmiażdżony w prasce i roztarty z solą czosnek.
Sos dodajemy do buraczków, mieszamy, dosalamy, jeśli potrzeba i na 2 – 3 godziny odstawiamy do lodówki, by sałatka się przegryzła.
Bardzo dobrze komponuje się z wszelkimi mięskami:) Przepis ma od mamy :) Podobny przepis znalazłam ostatnio w "Przyślij przepis", stamtąd spisałam te wiadomości o buraczkach, pomogłam sobie też w ustaleniu konkretnych ilości składników, bo do tej pory robiłam tą sałatkę "na oko".
SMACZNEGO
?
. Dzięki za przepis peggy83
. Dodałam jedynie musztarde z majonezem "na oko". Buraczki starłam na grubych oczkach tarki. Wyszły bardzo dobre!!! A przypuszczam, ze jak dodam czosnek bedą jeszcze lepsze, a na pewno inne...Tak więc jeśli ktoś nie przepada za czosnkiem polecam moja wersję
dziękuję za przepis!
Zośka (2012-04-03 15:04)
taak, te buraczki mają coś w sobie.... oprócz smaku, duzo majonezu, któremu wydałam cichą wojnę. Ograniczjąc majo do łyżeczki uzupełniłam tłuszcze olejem lnianym i dyniowym ( z pestek) oraz łyżką kwaśnej śmietany. Myślę, że buraczki nic nie straciły w smaku na moich zamianach, a na pewno zyskały trochę kwasów omega-3. Przepis godny polecenia i warto dostosować go do swoich potrzeb.
wiernikosia (2012-11-05 17:01)
Mi też smakowalo, ale wrogowie buraków u mnie w domu - nadal nieprzejednani.
koala (2012-11-16 17:17)
Buraczki starłam na grubych oczkach i dopiero wtedy zaczęłam się zastanawiać z czym je wymieszać. I zaczęlam szukać, trafiając na Twoj przepis. Buraczki i musztarda, hmm.... dziwne połączenie. Ale okazały się pyszne!!!!! Dziękuję za przepis, teraz buraczki będą częsciej gościć na moim stole:))) 
raqs4 (2012-11-25 13:04)
Było pyszne! Dziękuję!
halina 58 (2013-10-10 10:54)
Mnie nauczył zięć, do tych buraczkow najlepsza jest musztarda francuska, mozna dac starte na jarzynowce jabluszko, i zamiast majonezu dobra oliwa. Wariacje dowolne, efekt zawsze przechodzi najśmielsze ocaekiwania.
mania233 (2024-07-15 08:56)
Witam, właśnie zrobiłam buraczki, są pyszne, polecam,kupiłam już gotowe ugotowane
