Comments for recipe „Bułki z drożdżami i zakwasem”

blackrose4u (2012-06-07 21:25)

Nowy przepis na bułki! Szkoda że zużyłam cały zakwas, ale gdy tylko zrobie nowy to upieke! Pozdrawiam :D

blackrose4u (2012-06-18 14:08)

Zastanawiam się czy na zawkasie 150% hydracji te bułeczki wyjdą?

marialeksandra (2012-06-18 16:22)

sama musisz oszacować w trakcie wyrabiania, czy nie będzie za luźne ciasto. Próbuj, próbuj :)

blackrose4u (2012-06-20 20:57)

Pyszności! Zrobiła na tym moim rzadkim zakwasie i musiałam dosypać dośc trochę mąki, bo było bardzo luźne ciasto. Drożdże instant zamieniłam na 25g świeżych, a zamiast mąki pełnoziarnistej dałam graham bo taką miałam. Bułeczki pyszne, pyszne, pyszne!

marialeksandra (2012-06-23 21:42)

super! jak zrobisz w formie bochenków, są jak bułka wrocławska trochę. I nieźle się tostują.

marialeksandra (2012-07-17 11:46)

wczoraj zrobiłam bez smarowania jajkiem i sezamu, za to z łyżeczką czarnuszki wmieszaną do środka... Wyglądają i pachną obłędnie! 

blackrose4u (2012-09-10 08:16)

Tym razem zrobiłam jeden wielki chleb. Wyszedł bardzo puszysty, delikatny, poprostu rewelacyjny. Dałam mąkę pełnoziarnistą orkiszową trochę w większej proporcji i ujęłam pszennej i zastąpiłam część żytnią a drożdży dałam ok. 3/4 opakowania bo tyle miałam. Czas wyrastania trochę się wydłużył ale warto było czekać!  

marialeksandra (2012-09-10 21:21)

Super, moja Ty najwierniejsza testerko!

2arigsm2 (2014-07-03 09:06)

bułeczki pyszne, w następnym dniu smaczne, chciałem spróbować jak smakują na trzeci dzień ale nie udało się ! zjedli wszystkie! ;-) jak oceniacie moje bułeczki?

2arigsm2 (2014-07-03 09:10)

Upiekłem bułeczki i wszyscy stwierdzili ze są pyszne! na drugi dzień tez sa pyszniutkie, na trzeci nie wiem bo nie zostało nic- wszystkie zjedli!

jak oceniacie moje bułeczki?

halszka107 (2014-07-03 10:25)

A skąd wziąć zakwas? Chciałabym wypróbować przepis.

marialeksandra (2014-07-03 15:17)

Najlepiej od kogoś znajomego :) wtedy masz już dość silny zakwas i tylko go dokarmiasz. Jeśli nikt w okolicy nie piecze chlebów na zakwasie, to możesz go sama wyhodować - przepis mój tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe67160.html. Warto. Nawet jeśli nie masz chwilowo zapału do pieczenia - dokarmiany raz w tygodniu zakwas moze stać w lodówce miesiącami, a chleby na nim pieczone są nieporównywalne z żadnymi innymi...