boczniaki z patelni krok po kroku

• Przygotować wszystkie składniki potrzebne do przygotowania potrawy. Boczniaki wyciągnąć z opakowania (przeważnie można je kupić na tackach zawiniętych w folię).

• Boczniaki umyć pod bieżącą wodą i ułożyć na ściereczce kuchenej w celu dokładnego odsączenia z boczniaków wody.

• Boczniaki ułożyć na dużym talerzu lub blacie kuchennym (większe kapelusze można przekroić na pół) i przyprawić solą i pieprzem.

• Na patelni rozgrzać 3-4 łyżki oleju.
• Przyprawione boczniaki obtoczyć w mące z dwóch stron.

• Boczniaki smażyć na patelni z każdej strony aż do momenty, gdy zrobią się lekko złotawe i chrupiące (taki efekt uzyskamy smażąc je na małej ilość tłuszczu i mocno rozgrzanej patelni) - ok. 5-7 minut z jednej strony.

• Usmażone boczniaki przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym, aby odsączyć tłuszcz.

• Znów polać patelnię 3-4 łyżkami oleju i usmażyć kolejną partię boczniaków - z 1/2 kg powinny wyjść 3 partie do smażenia (jeśli boczniaków będzie na patelni na dużo nie usmażą się tak dokładnie i nie będą tak smaczne, jak smażone partiami)
• Boczniaki podawać ciepłe z dowolnym pieczywem.

rady dotyczące przepisu:

a) podane składniki wystarczą do przygotowani sytej kolacji dla dwóch głodnych, dorosłych osób
b) smażone boczniaki z patelni to danie szybkie, proste i może posłużyć jako urozmaicenie codziennego menu
c) są osoby, które uważają, że panierowane boczniaki w smaku przypominają kotlety schabowe - moim zdaniem może tak być, jeśli grzyby przyprawimy ulubioną przyprawą do mięsa i wybierzemy kapelusze wielkości dłoni, bo takie po usmażeniu pozostaną soczyste - może to być alternetywa mięsa dla wegetarian lub osób, które chętnie zrezygnowałyby z mięsa np. w piątek
d) boczniaki po umyciu należy dokładnie wytrzeć, bo inaczej mąka będzie źle przylegała do kapeluszy
e) boczniaki nie należą do tanich (1/2 kg kosztuje ok. 7-8 zł), ale warto zjeść je od czasu do czasu, bo są naprawdę pyszne i zasmakują każdemu wielbicielowi grzybów