Comments for recipe „Błyskawiczny chleb”

Ania86y (2010-02-08 21:47)

Dziś upiekłam,bardzo szybki i pyszny chlebek.

kordaszka (2010-02-09 15:17)

Miło mi, że wypróbowałaś przepis. Cieszę się Aniu, że i Tobie posmakował.

agap2606 (2010-02-17 10:18)

Bardzo dobry chlebek, a roboty zero. Polecam

kordaszka (2010-02-17 21:47)

Dzięki agap2606 !

dusia7410 (2010-02-20 19:10)

wczoraj piekłam, i WYSZEDł ZAKALEC, nie wiem dlaczego

kordaszka (2010-02-22 15:10)

Dusiu 7410 bardzo mi przykro, że chleb sie nie udał. Nie jestem pewna co mogło być przyczyną ( jeszcze nigdy nie przytrafił mi się w tym chlebie zakalec). Jedyna co przychodzi mi na myśl, to zbyt dużo wody. Napisałam ok.450ml, gdyż ilość dodanej wody zależy od rodzaju używanej mąki (mąka razowa potrzebuje zwykle więcej wody). 

monidlo (2010-03-26 16:31)

Upiekłam wczoraj chlebek i też wyszedł mi zakalec. Dałam zamiast drożdży z kostki takie instant może dlatego? Inna przyczyna to te ziarenka ... Dawałam na oko i tylko słonecznik był w przepisie - u mnie były otręby, słonecznik, mak i płatki owsiane. Piszesz, że można dowolnie kombinować z ziarenkami - ile mniej więcej jest tego wszystkiego w szklankach?

kordaszka (2010-03-27 15:26)

Monidło, przykro mi bardzo, że chlebek sie nie udał. Zastanawaim sie co może byc tego przyczyną - ja nie mam z nim nigdy problemu. Drożdże świeże można chyba (piszę "chyba" bo sporadycznie tak  robię, chleba z nich jeszcze nie piekłam) zawsze zastapić suchymi, należy jedynie pamiętac o zmianie ilości. No i jeśli się nie mylę, to drożdże suche powinno sie łaczyc z sucha mąką, nie rozpuszczać ich tak jak sie to zwykle robi ze świeżymi drożdżami. Jeśli chodzi o dodane przez Ciebie składniki, to nie mogę  powiedzieć, ile to wychodzi w szklankach - 25g sezamu to ok. 3 łyzki, 50g słonecznika ok. 5 łyżek, 75g siemienia to ok. 7-8 łyżek, ale z tymi łyżkami i szklankami różnie bywa, są mniejsze, większe...dlatego zwykle ważę i staram się by te moje ziarenka nie przekroczyły tych 175g. z otrębami i płatkami nie próbowałam piec tego chleba. Z moich obserwacji wynika jednak, że zakalce najczęściej pojawiaja się tam, gdzie jest za dużo płynu w cieście, jak coś piekę staram się by ciasto w mairę możliwości pozostalo dośc gęste. Czasem redukuję więc ilośc płynów, bo wiadomo że mąki też są różne i czasem potrzebują więcej (szczeglnie mąka razowa) a czasem mniej płynu. Dlatego też tutaj napisałam ok. 450 ml. Pozdrawiam.

imag123 (2010-04-08 00:50)

Witam !!!!!
Upiekłam chleb wg przepisu, dokładnie odmierzając i ważąc składniki.
Mąki dałam dwa rodzaje, zwykła pszenna 250g i żytnia 250g to jedyna zmiana z mojej strony,
a nie dodałam żadnych ziarenek itp. Chleb piekłam wg wskazań 190C i 1godz. i wyszedł
bardzo smaczny i pachnący, tylko jak uzyskać chrupiącą skórkę . Może jakaś podpowiedz?
Bardzo dziękuje za przepis koniec z chlebem ze sklepu, o ile jeszcze to można nazwać chleb.

kordaszka (2010-04-08 21:11)

Imag123 dziękuję bardzo za tak miły komentarz, cieszę sie bardzo , że chlebek sie udał i posmakował. Jeśli chodzi o skórkę, to może spróbuj wstawic do piekarnika jakieś naczynie żaroodporne z wodą, tworząca się para "pomoże" troszkę  skórce (niektórzy również w tym celu wrzucają na niżej umieszczoną, rozgrzaną blaszkę kostki lodu lub spryskują ścianki piekarnika wodą  -  nigdy tego nie próbowałam), dość często piekę chleby, skórki bywaja mniej lub bardziej chrupiące, ale takie efektu jak w piekarni nigdy nie uzyskałam - w kupnych chlebach pyszna zwykle tylko skórka.... Pozdrawiam.  

dana39 (2010-04-08 23:08)

Dziś upiekłam ten chlebek, pyszny! dałam 200g maki pszennej i 300 pszennej wieloziarnistej, ziarenka tak na oko, sezamu było 10dkg, słonecznika jakieś 3dkg, dyni też ze 3dkg. Chlebek miał chrupiąca skórkę, nie wyrósł za duzy, ale pewnie to też zależy od długości keksówki. dziekuję za tak prosty i szybki przepis na super chleb. Pozdrawiam

kordaszka (2010-04-09 21:31)

dana39 cieszę się, że i Ty jesteś z niego zadowolona. 

kleo (2010-04-10 18:08)

Dzisiaj upiekłam chleb z twojego przepisu, przykro mi, ale nam nie smakuje, upiekł się ładnie, nie ma zakalca, ale jest ciężki, wilgotny i gliniasty. Masz ciekawe przepisy, mam kilka w ulubionych i będę próbować.Pozdrawiam cieplutko.

kordaszka (2010-04-10 22:00)

Dziękuję kleo za wypróbowanie przepisu i  komentarz. Oj, szkoda, że chleb Wam nie smakowął skoro już sie na niego zdecydowałaś...(to wszystko kwestia smaku,  tego, co kto lubi...). Mam nadzieję, że z następnymi przepisami będzie lepiej, że już Cię zaden nie zawiedzie... 

imag123 (2010-04-11 18:52)

Kordaszko!!!!!!!!!!!
Dziękuję za podpowiedz, napewno skorzystam i napiszę jak wyszła skórka.
Bo tak prawdę pisząc dla mnie taka skórka na tym psznym chlebie jest wystarczająca ale
męska część zjadaczy molestuje mnie o tę chrupiącą skórkę, jeszcze raz dziękuje.
Mam tylko obawy czy chleb nie zrobi się w środku gliniasty przez tą parę?
Ostatnio ktoś mi również doradził w kwesti smaku chleba że można dodać trochę kefiru do wody?   Ciekawe też mi się kiedyś obiło o uszy ale czy nie będzie zakalcowaty?

kordaszka (2010-04-13 17:12)

imag123 -  od pary chlebkowi nic złego sie nie stanie, a jeśli chodzi o kefir, to myślę, że to może byc całkiem dobry pomysł - można chyba jedynie o ilość dodanego kefiru zmniejszyć ilość wody. Daj znać jak powiodły się kolejne eksperymenty. Pozdrawiam!

imag123 (2010-04-16 14:21)

Witam !!!!!
Chleb upieczony z kefirem, w smaku bardzo zbliżony do chleba na zakwasie !!!
200g mąki żytniej  300g mąki pszennej, 400ml kefiru, 20g drożdży, miód, sól  i nie dodałam octu!!! Wszystko wykonane wg przepisu !!!
Piekarnik nastawiłam na 160st i grzałka dolna na trzecim poziomie, czas 60min.
Jak chleb już dobrze wyrósł to 10min przed końcem pieczenia nastawiłam grzanie na 200st i termoobieg, no i mam chrupiącą skórkę,
Myślę sobie ze każdy piekarnik inaczej piecze i mi na samym początku też wychodziły dziwne żeczy zamiast wypieków. 

rene1 (2010-04-16 15:23)

WIELKA PORAŻKA ciężka wielka klucha  ale zato skórka chrupiąca ,sprubuję na kefiże może się uda ,nie paddam  się tak łatwo upiekę jeszcze raz i odpiszę pozdrawiam.

kordaszka (2010-04-17 21:48)

imag123 to teraz ja wypróbuje ten po Twojemu przerobiony przepis  "brzmi"smakowicie. Dzięki

kordaszka (2010-04-17 21:49)

Rene1, przykro mi... Może następnym razem będzie lepiej....podziwam, że się nie poddajesz. U mnie zwykle jak pierwsze podejscie "nie wypali" to do przepisu już nie wracam. Pozdrawiam

wolfer21 (2013-01-09 21:38)

Witam!

Ja zrobiłem wg przepisu tylko nie w keksówce ale w tortownicy i bez ziarenek. Chlebuś wyszedł znakomity i smakuje całej rodzince a zwłaszca 5-letniej córeczce:) Pozdrawiam i dziękuję za przepis.

domia (2013-03-19 11:38)

Witam!

Chlebek upieczony i zjedzony. Do mąki pszennej dosypalam pszenną pełnoziarniastą a z braku siemia użylam większej ilości pestek dyni i słonecznika. Do przepisu na pewno powrócę. Dziekuję i pozdrawiam

domia (2013-04-01 23:02)

Pokochałam ten przepis.Bardzo często do niego wracam. Chlebek szybki do wykonania, przede wszystkim nam smakuje i zawsze jestem zadowolona z wypieku. Dziekuję autorce za przepis. Pozdrawiam

kornelciaw (2015-11-20 08:05)

Chlebek pychota piekę raz w tygodniu i zajadam się tym chlebkiem... ja oprócz różnych ziaren czasem dodaje suszoną żurawinę