Bitki wołowe

Wołowinę umyć pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym, uważając, aby na mięsie nie pozostały kawałki papieru. Mięso ułożyć na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą i dokładnie rozbić tłuczkem na grubość 1,5 cm. Plastry wołowiny natrzeć przyprawą do mięsa, obtoczyć w mące i usmażyć na mocno rozgrzanej patelni. W małym, płaskim garnku zagotować dwie szklanki wody z kostką rosołową, solą, pieprzem i rozkruszonymi suszonymi grzybami - kiedy wszystko zacznie wrzeć, w 1/5 kubeczka zimnej (!) wody rozpuścić 1 łyżeczkę mąki, dodać do niej gotującej się wody z przyprawami i całość przelać do garnka dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Do garnka przełożyć usmażone na brązowy kolor mięso. Na patelki przesmażyć drobno pokrojone pieczarki i dodać do mięsa. Do garnka wlać 1-2 łyżki czerownego, wytrawnego wina. Mięso musi dusić się na niewielkim ogniu minimum 1,5 godziny, ale najlepiej jeśli będzie dusiło się dwie godziny. Podawać z dowolnymi dodatkami (u mnie kasza gryczana i surówka z ogórków konserwowych).