Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / ambitne jajecznicowe inspiracje

ambitne jajecznicowe inspiracje

28k

124

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

składniki potrzebne do przygotowania jajecznicy:

4-6 jajek
odrobina masła do smażenia
sól, pieprz
dodatki (do wyboru, można wybrać jeden, ale można także - do czego zachęcam - połączyć kilka)

szynka (np. konserowowa) pokrojona w cieniutkie słupki, przed dodaniem jajek przesmażona na rumiono, na maśle
boczek pokrojony w kostkę lub w cieniutkie słupki, przed dodaniem jajek przesmażony na rumiano bez tłuszczu (tłuszcz wytopi się z boczku)
kiełkaska (np. śląska) pokrojona w drobiutką kostkę, przed dodaniem jajek przesmażona na rumiano bez tłusczu (tłuszcz wytopi się podczas przesmażenia) - użyta przeze mnie w przepisie
pomidory (ok. 1-2 sztuki) spażone, obrane ze skórki, pokrojone w kosteczkę i dodane do jajek, kiedy się lekko zetną
cebula pokrojona w piórka, lekko zeszkolana na maśle przed dodaniem jajek
posiekana natka pietruszki, szczypiorek lub koperek dodane do jajek, gdy całkowicie się zetną (przed podaniem można wymieszać je z gotową jajecznicą lub posypać nimi jajecznicę przed podaniem)
pieczarki (3-4 sztuki) umyte, dowolnie pokrojone na małe kawałki, zrumienione na maśle przed dodanim jajek
ser żółty (1-2 łyżki startego na tarce o dużych oczkach) dodany do lekko ściętych jajek i dokładnie wymieszany
łosoś wędzony (ok. 30 g) pokrojony w paseczki i dodany do lekko ściętych jajek i dokładnie wymieszany

czas przygotowania:

max. 10-15 minut

potrzebne do przygotowania jajecznicy:

ostry nóż
deska do krojenia
patelnia
drewniana łyżka
miseczka

Prepare instructions:

przepis na JAJECZNICĘ:

jajka wbić do miseczki i lekko ubić widelcem lub trzepaczką
przygotować dodatek/dodatki jeśli należy je wcześniej przesmażyć (jeśli wybraliśmy dodatek, który należy dodać po ścięciu jajek najpierw trzeba rozgrzać delikatnie masło)
na patelnię wlać jajka
odwracać na patelni ściętą masę kawałkami, ale nie mieszać
zdjąć z ognia z chwilą, gdy masa jest już ścięta, ale jeszcze miękka i podawać (jeśli wybraliśmy dodatek, który należy dodać po ścięciu jajek należy zrobić to jeszcze przed podaniem)

rady dotyczące przepisu:

a) jajecznicę należy smażyć na małym ogniu - będzie to dłużej trwało, ale jajecznica będzie delikatniejsza i bardziej puszysta
b) jajecznicę należy smażyć na maśle, bo wtedy ma najlepszy smak - masło szybko się pali na dużym ogniu, więc nie można o tym zapomnieć
c) 2 łyżki wlanego do jajek przed smażeniem mleka (może być także woda) lub 2 łyżki śmietany dodanej po usmażeniu nada jajecznicy delikatny smak (proporcja to dwie łyżki na jedno jajko)
d) jajecznica może stanowić proste lub bardzo wytworne danie np. po ułożeniu łyżeczki kawioru na usmażonej jajecznicy
e) jajecznicy nie można zbyt długo smażyć - staje się wtedy twarda i sucha
f) przygotowując jajecznicę należy przyjąć ok. 2-3 jajka na osobę
g) do jajecznicy najlepiej pasuje świeża, chrupiąca bagietka lub bułeczka posmarowana masłem - PYCHA!

Author: monisia_ze_szczecina 2009-06-14

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	For kids Over a 1-year Eggs in the lead role Recipes for the lazy
Tags:	boczek jajecznica jajka more tags

View all comments (11)

Show previous comments

niebieska-różyczka (2009-06-14 18:18)

Pyszna jajecznica jest też z kurkami:)

agulinia (2009-06-14 18:44)

Jesteś bardzo dokładną osobą, myślę, że Twoja rada ze śmietaną lub mlekiem jest b. dobra...już zapomniałam o tym. Dzięki :)

Figutka (2009-06-14 18:50)

jestem ciekawa skąd wiesz, że do jajecznicy dobrze jest dodać 2 łyżki mleka , ja dowiedziałam się o tym z bardzo starej książki kucharskiej Marrii i Henryka Vitry , wydanie chyba z 1956 r., podobno jajecznica jest jeszcze bardziej delikatna gdy zamiast mleka dodamy 2 łyżki wody - z twj samej książki kucharskiej, Pozdrawiam i podziawiam Twój zapał kucharski.

monisia_ze_szczecina (2009-06-14 19:24)

Już nie pamiętam skąd dowiedziałam się o dodawaniu mleka lub wody do jajecznicy... Od wielu lat tak postępuję i chociaż jajecznica to zdawałoby się proste danie to jednak można ją tak przyrządzić, że będzie prawdziwym niebem w gębie zgadzam się z niebieską-różyczką, że dodanie kurek (zwłaszcza duszonych w śmietanie) jest dobrym pomysłem, tak samo jak dodanie do jajecznicy innych leśnych grzybów (pamiętajmy o tym, aby zbierać grzyby, które znamy ) każde danie nawet tak banalne, jak jajecznica można zmienić dzięki dodatkom Dziękuję, Figutko, za miłe słowa i również pozdrawiam

geotrupex (2009-06-15 12:09)

Super są Twoje rady dotyczące jajecznicy! Sądzę, że dzięki nim wreszcie nauczę się robić dobrą (nie suchą, i nie glutowatą) jajecznicę, z czym mam odwieczny problem Niby proste danie, a mi sprawia najwęcej problemów

emeska1974 (2009-06-17 21:10)

dla mnie rewelacja - jestem pełna podziwu dla Twoich przepisów - dopracowane pod każdym względem! pozdrawiam

spinca (2009-07-24 11:53)

Wariacje fantastyczne :)
Niebieska różyczko, święta racja, z kurkami "niebo w gębie" :)

LadieD (2009-07-29 14:11)

zeby maslo sie nieprzypalalo najlepiej jest dodac kilka kropelek oleju... wtedy maslo sie nieprzypali... dowiedzialam sie o tym sposobie z programow naigelli... swietny przepis :)

olusia23 (2011-03-23 11:55)

W moim domu rodzinnym jajecznica była daniem obowiązkowym niedzielnych śniadań. Ja, jako jajecznicożerca (od najmłodszych lat) uwielbiałam ją w wersji z drobiową wątróbką pokrojoną bardzo drobniutko. Świetnie komponuje się też z dodatekiem startego żółtego sera posypana szczypiorkiem. Mniam!

olusia23 (2011-03-23 11:59)

Jeszcze jedna sprawdzona rada. Jeśli chcemy mieć jeszcze bardziej maślano-kremową konsystencję jajecznicy polecam dodać do roztrzepanych jajek (oprócz mleka) kilka wiórek zmrożonego masła, które w trakcie smażenia rozpuszczając się stopniowo odda jajecznicy maślany smak.:)

Bella-Cosa (2012-07-08 21:27)

TO NIE JEST PRZEPIS DLA LENIWYCH! a w takiej właśnie kategorii go znalazłam...

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Jajecznica z kalafiorem. msewka

By msewka, Pożywna jajecznica z łososiem.

Pożywna jajecznica z łososiem. msewka

Pasta jajeczna wykwintna rubicam

By Neonka82, Sałatka dla niespodziewanych gości

Sałatka dla niespodziewanych gości Neonka82

Sałatka złocista kamila258

Zapiekana jajecznica ze szpinakiem Lea2

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i masłem. PYCHA!! Gwiazdka81

Jajko w koszulce olusia23

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".