Comments for recipe „Alll Sok z czarnego bzu”

jolciak (2010-04-16 21:33)

moja mama robiła nam jak byliśmy małi syrop z czarnego bzu. nie zapisałam przepisu...mama odeszła- i po syropie pamieć zaginęła. ten przepis zachowam. i zrobie troszke dla mojego dziecka:-) dzięki

ela64 (2010-04-19 10:36)

a możesz przybliżyć  jaką nalewkę masz na myśli (kupowana czy to jakaś domowa)

Alll (2010-04-19 18:33)

Elu, nalewka taka najzwyklejsza domowa.
Jak wiele rzeczy robię na oko. Już niedługo będą porzeczki, więc na pewno będę robiła. Wkleję wtedy przepis. Do zbioru owoców czarnego bzu, czasu sporo więc trochę zdąży się "przegrźć"
Casis ze sklepu chyba drogi i nie taki  esencjonalny jak własny.

ela64 (2010-04-20 12:14)

DZIĘKI  będę czekała z niecierpliwością na twój przepis.Gorąco pozdrawiam.

skopolendra (2010-09-16 14:38)

Jakos nie moge sie doczytac:  ile tych owocow na podana proporcje?

Alll (2010-09-16 17:30)

Nie podałam wagi owoców, bo trudno jest określić jaką ilość soku otrzymamy np. z 1 kg.
Wiele zależy od odmiany z jakiej będziemy robić sok.

ela64 (2010-09-24 13:05)

Alll wczoraj robiłam sok z twego przepisu, jaki ma piekny kolor, a jak smakuje !!!  Polecam wszystkim.Dzięki za przepis.Pozdrawiam

Agnieszka64 (2010-12-11 14:04)

Czy ten czarny bez to jest aronia?
Zamroziłam kilka torebek w celu zrobienia herbatki i nie wiem, czy owoce po zrobieniu herbatki wyrzucić? Bedę wdzięczna za odpowiedż.
Agnieszka

jolka60 (2010-12-11 16:13)

Agnieszko,czarny bez to nie aronia.Zamrożone owoce możesz wykorzystać na wiele sposobów,podobnie jak świeże.Szkoda byłoby je wyrzucać.

makusia (2012-09-22 09:34)

Nie mam takiej nalewki, czym ją zastąpić? 

Alll (2012-09-22 10:42)

Makusiu, alkohol nie jest niezbędnym składnikiem, ale znacząco podnosi walory smakowe. :)

W tym roku nie robiłam nalewki więc dodałam spirytus. Na 5 litrów soku dałam 100 ml spirytusu, ale jeżeli zdecydujesz się go dodać uważaj przy dolewaniu do gorącego soku. U mnie wygląda to tak.

Uzyskany sok zagotowuję, dodaję cukier, sok z cytryny i skórkę. Mieszam aż do rozpuszczenia cukru. Temperatura trochę wtedy spadnie i powoli dodaję spirytus. Nie wolno go dodawać do gotującego soku, bo możemy się poparzyć. Ot i wsio. Pozostaje tylko pasteryzacja.

W tym roku zrobiłam 30 litrów tego soku. Mam nadzieję, że wystarczy do przyszłego sezonu.

makusia (2012-09-22 10:48)

Dziekuję Alll za odpowiedź, mam sporo bzu koło domu, i szkoda go nie przerobić:)