Comments for recipe „Alll Pasztet z kaczki”

katka22 (2010-10-05 18:57)

Podziwiam,przeczytalam wszystkie przepisy i pomimo zjedzonego przed chwila obiadu zrobilam sie strasznie glogna :)

.Lorelai (2011-03-16 15:56)

Droga Alll mam pytanie-piszesz o wyłożeniu formy boczkiem,czy tak dokładnie robiłaś?Tzn.chodzi mi o to że kołeczka z pasztetu jakie są na ilustracji nie mają śladu boczku...czy po prostu z już upieczonego kroiłaś plastry i wycinałaś kółeczka?Przepraszam za pewnie proste pytanie,ale chciałam się upewnić...pozdrawiam serdecznie!

Alll (2011-03-16 22:58)

.Lorelai- dobra dedukcja to połowa sukcesu.
Jest dokładnie tak jak napisałaś. Wycinalam kółeczka bo zależało mi na takiej formie.
Pozdrawiam cieplutko.

Weron!ka (2011-12-06 21:20)

Pasztet z kaczki wygląda wyśmienicie, czy koniecznie musi to byś 6 udek? może być 1 kaczka  rozebrana na częsci(szkoda mi zabijac aż 3 kaczki dla samych udek;(, niech sobie jeszcze podziubią trawki )

a tak na marginesie również zainteresowała mnie ta ala babka z roladek na zdjęciu nr 2 czy jest Twojego wykonania Alll, jak tak czy mogłabym prosić o przepis :)

Pozdrawiam ciepło w ten chłodny wieczór :) 

Alll (2011-12-06 22:10)

Weron!ko, myślę że może być mięsko z 1 kaczki. Pasztet jest spory,  więc nic się nie stanie kiedy dodasz odrobinę mniej mięsa, bo nie ma co ukrywać , że kaczego mięsa będzie mniej. Nie chcę się przyczyniać do skrócenia żywota kolejnej kaczusi. Niech dziubią jak najdłużej:)))

Sama kupuję mrożone udka i całe szczęście nie mam takich dylematów :)

To link do bomby owocowej, bo tak się to ciasto nazywa.

http://www.wielkiezarcie.com/recipe52727.html

Pozdrawiam

Weron!ka (2011-12-07 09:20)

Alll dziękuję bardzo za szybką odpowiedź, pasztet napewno zrobię na święta :) już został zapisany w ulubionych.

Bombe owocową zrobię na sylwestra co by było bombowo :) 

hira (2012-10-16 09:19)

bardzo dobry pasztet, trochę pracy przy nim jest ale było warto; smak zupełnieinny niż w tradycyjnych pasztetach, delikatny, kremowy.trochę mi się jednak łamał przy krojeniu, za długo piekłam, za krótko chłodziłam a moze jeszcze coś innego? jakiej grubości mniej więcej powinny być plastry? chcę go podać na urodziny synka ale boję się ze się połamie

Alll (2012-10-16 14:02)

Cieszę się hiro, że zrobiłaś ten pasztet.  Wycinałam kółka wykrawaczką do ciastek, o grubości ok 1,5 cm. Smak ma jednak bardzo dobry. Tak jak pisałaś inny :))))

Chłodzenie to ważna czynność, ale też czas pieczenia, bo jednak odpowiednia ilość płynu zostaje odparowana z mokrej masy.

Może podaj go w całości. Obok położysz noż i każdy sam już sobie ukroi.

hira (2012-10-16 19:58)

dziękuję za odpowiedź, myślę ze zrobię próbę i zobaczę czy z dekoracją się utrzyma, jeśli nie, podam w całości, szkoda ukrywać takie pyszności;-)

mam jeszcze jedno pytanie, oglądająć Twoje zdjęcia nie widziałam przy półmiskach sztućców, jak rozwiązujesz sposób nakładania na talerz? w części jest to dla mnie oczywiste jesli jest podstawa z ogórka albo pumpernikla, albo ułożona np na łyżce; ale jak robisz np z tym pasztetem? pewnie to banalne pytanie ale ja jestem kompletnie zielona jesli chodzi o kuchnię a w kwestii podawania potraw to już całkowicie...

Alll (2012-10-16 20:54)

Jeżeli w całości, podałabym go na pięknej porcelanowej... desce, ale oczywiście wszystko zależy od tego w jakim stylu będzie stół nakryty i jakie dania zamierzasz podać.Obok położyłabym nóż i łopatkę do ciasta. Będziesz pewna, że przy przenoszeniu na talerz nic nie spadnie.

Zawsze do każdego z moich półmisków z przekąskami podaję dwa widelce. Ale już np. do ryby po grecku jest to łyżka i widelec. Tam gdzie trzeba nałożyć jakieś drobne jedzonko ( np.mięso ułozone na półmisku i obłożone groszkiem z marchewką) potrzebny będzie zarówno widelec jak i łyżka   Nie ukrywam, że często rodzina prosi mnie o pomoc przy nakładaniu, bo świetnie sobie  z nimi radzę, czego i Tobie życzę. :)))