Comments received by the user bogdzia

bogdzia (2011-08-14 21:00)

Kuchaciku!!! Oto fotografia z "Kuchni polskiej" i forma do gotowania budyniu

Na zdjęciu jest bardzo podobna do tej, która mi służy do gotowania baby, jednak nie ma w środku stożka. Być może ta moja też może do tego służyć, nie mnie jednak baba z niej jest bardzo smaczna i polecam ją wszystkim. A Wielkanoc bez baby gotowanej, to jak........ .

Uważam, że ten temat za zakonczony, a inwencja w kuchni i różne zastosowanie sprzętów kuchennych do sporządzania posiłków i deserów jest jak najbardziej godne pochwały.

kuchacik (2011-08-14 12:24)

Zdjęcia można powiększyć.

kuchacik (2011-08-14 12:23)

Pozostaję nadal przy swoim że jest to forma budyniowa.

Zamieszczam skan z mojej książki co to jest BUDYŃ i jak go zrobić:

jolka60 (2011-08-14 04:49)

Monika,nie chodzilam nigdy do szkoly gastronomicznej,ale....wiem.Zgadzam sie jednak,ze nie wszyscy wiedza i pisac warto.

bogdzia (2011-08-13 16:12)

Emesko cieszę się, żę ci się podoba

bogdzia (2011-08-13 16:12)

Kuchaciku, po niedzieli ci coś pokaże w sprawie formy. Teraz nie mam czasu. Pa

bogdzia (2011-08-13 16:11)

Tak, dobrze myślisz, do garnka lejemy wodę do 2/3 wysokości formy, zagotowujemy tę wodę i do wrzątku wkaładamy formę i woda wówczas ma tylko mrugać.

punca (2011-08-13 15:03)

bogdzia powiedz mi ,bo juz nie pamiętam jak to się robi ale,do garka wlewamy wode,potem dac forme z ciastem i od mamentu wrzenia gotujemy 1godz i 15 min,tak?

emeska1974 (2011-08-13 13:29)

Kochana - dziękuję za ten przepis - muszę się udac na zakupy takiej formy - uwielbiam babki a że mi piekarnik nie piecze to rozwiązanie w sam raz dla mnie!!! Całusy

Satina (2011-08-13 11:45)

To jest forma do gotowania budyniu.

To co wy kupujecie w proszku pod nazwą budyń- tak naprawdę nazywa się kisiel mleczny, a prawdziwy budyń to desery gotowane w łaźni wodnej, w specjalnej formie (forma ta na zdjęciu jest), jest to deser dietetyczny, praktycznie zapomniany, może być na słodko lub słono. Jak chcesz to mogę ci na emaila przeskanować moje notatki na temat potraw.

Wiem, że ludzie, ktorzy nie ukończyli szkoł gastronomicznej nie wiedzą takich rzeczy więc dlatego warto o tym uświadomić:) Pozdrawiam. Monika.

punca (2011-08-12 22:10)

taka babka jest pyszna,nie wiem czy mama ma jeszcze taką formę do babki,jak ma to napewno ja zrobię,mniam mniam

BEATA55555 (2011-08-12 22:05)

Tak to forma do baby gotowanej.

kuchacik (2011-08-12 21:49)

A oto fachowy link z opisem takowej formy:

kuchacik (2011-08-12 21:47)

Do babki forma i ma dekielek ?

To jest forma do robienia budyniu ,ale nie z paczki tylko taki jak sam robimy od podstaw (ja w takiej robiłem kalafiorowy)

Leje się do tego tą masę ,przykrywa. Do dużego garnka leje się trochę wody i przykrywa aby parowała i gotowała budyń. Gotuję się około godzinę.

Poszukam w sieci albo w swoich książakch i udowodnię Wam.

bogdzia (2011-08-12 21:35)

Od 20 lat baby w niej gotuję, a nie przyszło mi do głowy budyniu gotowac, budyń gotuję w garnku i przelewam do pucharków. To forma do gotowania baby, na pewno.