Comments received by the user Anai

Mama - Różyczki (2012-12-04 09:05)

mggi63, ja uwielbiam galaretę z samych nóżek wg przepisu mojej babci, mąż uwielbia nóżki z golonką, a moje latorośle , bardzo lubią samą drobiową z jajkiem:)

Anai (2012-12-04 09:00)

Tytuł jest taki jaki jest ponieważ bez nóg nie byłoby galarety, to chyba oczywiste...
Są one głównym i podstawowym jej składnikiem ale...
nie jedynym :)
Mały palec u nogi dam obciąć :P, że jeśli masz gdzieś w swoich zasobach przepis na np. rosół wołowy, to oczywiste jest, że w tym rosole oprócz wołowiny będą też inne składniki, ale nie zmienisz z tego powodu nazwy dania... :)
Z drugiej strony gdybym chciała wyszczególniać wszystko, to musiałby chyba wyglądać tak:
"Galareta z nóg wieprzowych z dodatkiem golonki, wołowiny, włoszczyzny oraz przypraw..." :P
Ciut "bezsęsu" nie uważasz ;)

Nie masz za co mnie przepraszać, po prostu Tobie smakuje co innego, mi co innego... :)
Świat byłby nudny gdyby wszyscy byli tacy sami... :D

Mama - Różyczki (2012-12-04 08:42)

Masz rację, o gustach się nie dyskutuje:) Tytuł potrawy jest trochę mylny, bo nie jest to galareta tylko z nóg wieprzowych.Przepraszam, ale to tylko moje zdanie i absolutnie nie chce tutaj Ciebie urazić:)

mggi63 (2012-12-04 08:30)

Moja galaretka składa się z nóżek wieprzowych,wołowinki,golonki indyczej i ewenualnie kawałek udka z kurczaka,ale to nie zawsze.I równie smaczna.

Anai (2012-12-04 08:19)

Pozwolę sobie sie z Tobą nie zgodzić, ale jak to mówią: o gustach się nie dyskutuje... ;)
Mam w domu 100% mięsożercę oraz dziecko, które jeśli chodzi o golonki czy nóżki "otrzącha" na samą myśl...
Galaret w/g tego przepisu pozwala mi zadowolić oboje :)
Mięsożerca dostaje mocno zastygnięta, esencjonalną, galaretę wypełnioną tym co lubi... a dziecku kroję samo nachudsze mięsko do osobnej salaterki i w ten spób ono tez jest szczęśliwe, że nie musi jeść tłustego, skórek, "żeli" etc...

Poza tym taką właśnie galaretę robiła moja babcia i muszę przyznać nieskromnie, że moja nie odbiega w smaku niczym od tej, którą pamiętam z dziecińśtwa :)

Mama - Różyczki (2012-12-04 07:24)

Też dodaję do galarety od czasu do czasu golonkę, ale najsmaczniejsza jest z samych nóżek wieprzowych, bez wołowiny:)

gosiekb (2012-11-04 21:37)

Jesli nie zdobede soli peklowej to ile mniej wiecej dac zwyklej soli?

Anai (2012-11-01 12:20)

Woda powoduje (tak sądzę ;)), że po uwędzeniu i ostudzeniu w kiełbasie powstaje pyszna galaretka...
Dla niektórych jest to wada i dowód na źle zrobioną kiełbasę...
Mi nie przeszkadza, powiem więcej - lubię to... :D

szalina (2012-10-05 23:11)

rabię tak samo tylko bez wody. sól,pieprz i dużo czosnku - nic więcej nie dodaję, a czy jest dobrze doprawiona mozna sprawdzić smażąc kotlecika na patelni 

Anai (2012-09-04 20:43)

Ulla surowy, ale tak sobie myslę, że wedzony tez nie byłby zły - miałabyś dodatkowy zapach wędzonki... tak sądzę

Anai (2012-09-04 20:41)

Tofik122, po co miałabym je otwierać? :D

tofik122 (2012-09-04 13:53)

Witam

Czy pomiędzy jednym pasteryzowaniem, a drugim otwierasz słoiki?

Ulla (2012-08-30 13:40)

proszę o informację  - boczek ma być surowy, nie wędzony??? dzięki

Monika09 (2012-08-30 07:56)

Miałam te same watpliwości, kiedy pierwszy raz ją robiłam. Więc..........wstawiłam do piekarnika odkręcone słoiki. I zrobiłam głupotę, bo wyszło suche, a koleżanka, od której dostałam instrukcję jak zrobić, smiała się ze mnie.

Następnym razem zakręciłam słoiki z sercem na ramieniu. Wyszło super, wszystko się dobrze zamknęło, a słoikom i przede wszystkim zakrętkom, nic się nie stało.

Od tej pory teściowa nie chce robić salcesonu, tylko oddaje mi cały świński łeb na te konserwy.

Anai (2012-08-27 01:10)

Do piekarnika w słoikach??
... i jak pobyt w piekarniku znoszą same słoiki a zwłaszcza ich zakrętki, które wysciełane są jakimś tworzywem?